Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020

Name: Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rood 2020
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 4.2 (5 reviews)

Ventoux|Rode wijn

Rhône

Rood

Individueel verkocht

Om te bewaren

4,2/5 (5 klanten)

93/100

Jeb Dunnuck

syrah

ras

volledig

zwart fruit

peper

Cuvée Persia is een complete wijn. Hij heeft een neus van zwart fruit met een lichte eikentoon. Het gehemelte is vol en vlezig, met elegante tannines en een fijne afdronk. Een geweldige Ventoux wijn!

Functies

Domein

Domaine de Fondrèche

Cuvée

Persia

Jaartal

2020

Benaming

Ventoux

Regio

Rhône

Druivensoorten

90% Syrah, 10% Mourvèdre (sélection parcellaire)

Terroirs

Oude alluviale bodems, zeer stenige (gerolde kiezels, vuursteen en kristallijn) kalksteen aan het oppervlak met een zand-klei textuur.

Oogst

Bij optimale rijpheid

Wijnmaken

Traditioneel, vaten gedurende 14 tot 21 dagen met slechts een kleine punchdown om een langzame, geleidelijke extractie te bevorderen.

Rijping

12 maanden op droesem in vaten en tonnen

Mate van alcohol

14.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Donkere kleur met violette accenten

Neus

Zwart fruit, crème de cassis, viooltjes, hints van grafiet, licht bebost

Smaak

Vol, rijk en vlezig, elegante en krachtige tanninen, lange persistentie, peperige, zoethouttonen

Serveren

AT 16-18°C

Open

1 uur vooraf in karaf

Hoogtepunt

2023-2028

Drinken vóór

2035

Bewaker

2035

Combinaties van eten/wijn

Lekker met lamstagine, Osso Buco, vlees in zoetzure saus, gegrild vlees...

Domaine de Fondrèche

Meer informatie over Domaine de Fondrèche

Ventoux

Meer informatie over Ventoux

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit domein van topkwaliteit wordt op meesterlijke wijze geleid door de dynamische Sébastien Vincenti, die het tot een van de meest serieuze en consistente in de Ventoux regio heeft gemaakt. De wijngaard van 38 hectare wordt biologisch bewerkt, waaronder een groot perceel van 28 hectare rondom het domein op stenige klei-kalksteenbodems. Het domein produceert voornamelijk rode wijnen, waaronder de voortreffelijke Cuvée Nature N, gevinifieerd zonder toevoeging van zwavel en een toonbeeld in zijn soort. Een must-see adres in de regio.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Nanou Barthélemy en haar zoon Sébastien Vincenti kochten het domein in 1995, bouwden en verbeterden regelmatig de kelder en herbouwden de 40 hectare grote wijngaard, die biologisch en biodynamisch (zonder certificering) wordt bewerkt, waardoor Fondrèche een van de referentiepunten van de Ventoux BOB is.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Domein beoordeeld (gids 2021) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Gegradeerd gebied (2020 gids) Aanbevolen

Jeb Dunnuck

Genoteerde wijn (gids 2022) 93/100

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,2/5

uit 5 beoordelingen