Domaine de Fondrèche

Het domein Fondrèche ligt in Mazan, in het hart vanAppellatie du Ventoux. Het wordt geleid door Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, die een eenvoudig doel hebben: wijnen produceren die 'identi-terres' zijn. Met andere woorden, wijnen die zo dicht mogelijk bij hun terroir staan en dit terroir tot zijn recht laten komen.

De wijngaard van Domaine de Fondrèche, met een oppervlakte van 38 hectare, wordt bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw, met als doel een harmonie te creëren tussen de wijnstokken, de bodem en de directe omgeving. De wijngaard is verspreid over drie locaties in de gemeenten Mazan, Mormoiron en Saint Pierre de Vassols. Er worden geen chemische onkruidverdelgers gebruikt en er wordt vaak gebruik gemaakt van begroeiing tussen de rijen. De bodem wordt bemest met 100% natuurlijke organische meststoffen. Het domein is bezig met een omschakeling naar biologische landbouw.

Het Domaine de Fondrèche beschikt over een kelder die aansluit bij zijn visie op wijn. Het basisprincipe is dat deze functioneel moet zijn en tegelijkertijd de kwaliteit van de druiven moet respecteren. De wijnkelders zijn voorzien van airconditioning om de wijnen onder de best mogelijke omstandigheden te laten rijpen en bewaren.