\r\n \r\nDe 38 hectare grote wijngaard van Domaine de Fondrèche wordt verbouwd volgens de principes van de biologische landbouw, met als doel harmonie te creëren tussen de wijnstokken, de bodem en hun directe omgeving. De wijngaard is aangeplant op drie locaties in de gemeenten Mazan, Mormoiron en Saint Pierre de Vassols. Er worden geen chemische onkruidverdelgers gebruikt en er wordt vaak gras geplant tussen de rijen. De bodem wordt bemest met 100% natuurlijke organische mest. Het landgoed wordt momenteel biologisch verbouwd. \r\n \r\n Domaine de Fondrèche heeft een kelder die de benadering van wijn weerspiegelt. Het basisprincipe is dat het functioneel moet zijn met respect voor de kwaliteit van de druiven. De kelders zijn geklimatiseerd om ervoor te zorgen dat de wijnen onder de best mogelijke omstandigheden rijpen en bewaard worden.","Meer informatie op de website ","Domeinen aanbevolen door","Bettane & Desseauve","Hachette-wijngids","Robert Parker - Wijnadvocaat","Wine Enthusiast","Jancis Robinson","Koop je Fondrèche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop! ","Site genoteerd","20101 beoordelingen","vanaf €99 op je 1e bestelling","-20€","Naar de verkoop!","Onze laatste verkoop van wijnen Domaine de Fondrèche","|","Rode wijn","Organisch","grenache","zijdeachtig","oude wijnstokken","\"Alleen in uitzonderlijke wijnjaren\".","\"Ventoux Il Était Une Fois 2022 is gebaseerd op zeer oude Grenache wijnstokken die alleen in glazen bollen en amforen gerijpt zijn, met 10% Syrah en Mourvèdre gerijpt in nieuwe eik. Dit is misschien wel een van de beste Grenaches die uit de Ventoux komt, met een ongelooflijk bouquet van kirsch, zwarte frambozen, lentebloemen en Provençaalse kruiden. Met een opmerkelijke zuiverheid, fijne tannines en een geweldige afdronk is dit een must-try.\" (Jeb Dunnuck 2023)","Domaine de Fondrèche - Ventoux Er was eens 2022","Meer informatie","Witte wijn","(Toelichtingen jaartal 2022)","mineraal","aromatisch","aperitief","\"Een vintage vol charme","Een Ventoux die harmonieus opent met bloemige aroma's van acaciabloesem, meidoorn en kamperfoelie, vergezeld van toetsen van citrus en vanille. In de mond vol en rond, met een profiel van geel fruit, een goed evenwicht en een zeer aangename frisheid. Deze cuvée wordt geprezen om zijn zuurgraad, mineraliteit en frisheid, waardoor het een zeldzame en atypische zuiderse witte wijn is.","Domaine de Fondrèche - Ventoux wit 2024","fruitig","evenwicht","prijs kwaliteit","\"Un Ventoux à croquer!","Met zijn diep granaatrode kleur geeft de rode wijn van Domaine Fondrèche uitdrukking aan openhartige en explosieve aroma's van rijp rood fruit (zwarte kers, zwarte bes), viooltjes en houtachtige specerijen. Het gehemelte is harmonieus, met gul fruit, zijdezachte structuur en rondheid. Een Ventoux halverwege tussen mediterraan en hooggelegen terroir.","Domaine de Fondrèche - Ventoux rood 2023","Rosé wijn","Wijn gewaardeerd 3.8/5","3.8/5 (5 advies)","versheid","citrus","Thaise keuken","zomer","\"Een delicate rosé","De Ventoux Rosé 2023 van Domaine de Fondrèche is fijn en aromatisch in de neus, met geuren van citrusvruchten en rode bessen, en is levendig en evenwichtig in de mond, met minerale tonen. Probeer deze delicate rosé bij garnalen in Thaise saus...","Domaine de Fondrèche - Ventoux rosé 2023","Wijn gewaardeerd 4.2/5","4.2/5 (5 advies)","syrah","ras","volledig","zwart fruit","peper","Cuvée Persia is een complete wijn. Hij heeft een neus van zwart fruit met een lichte eikentoon. Het gehemelte is vol en vlezig, met elegante tannines en een fijne afdronk. Een geweldige Ventoux wijn!","Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rood 2020","weelderige","zout","stoofpot van wild zwijn","\"Puur en elegant","\"Deze rode referentiewijn uit Ventoux, gemaakt van één perceel Syrah dat in 1955 werd aangeplant, kalibreert de finesse en hoekigheid van Syrah met de intensiteit van de zuidelijke Rhône-zonnestralen en een zilte, steenachtige mineraliteit. Het is een krachtige wijn, maar ook oogverblindend fris, met krijtachtige, fijne tannines en een doordringende, kristallijne afdronk. De wijn is heerlijk jong, maar zou goed moeten rijpen tot 2030 en zelfs nog langer moeten meegaan. (Wine Enthusiast 2021)","Domaine de Fondrèche - Ventoux Divergente 2018","Wijn gewaardeerd 4/5","4/5 (2 advies)","(Wijnoogst notities 2019) ","Roussanne","rijk","De Persia wit is afkomstig van de oudste wijnstokken van het domein op een perceel Roussanne. De neus is zeer mineraal, met geuren van wit steenfruit, exotisch fruit en witte bloemen met een hint van menthol. Dit is een volle cuvée, met een frisse, zilte aanzet en zowel rijkdom als geïntegreerde zuren. Combineer hem met asperges met gerookt spek of kalfszwezerik en je hebt de smaakpapillen van een fijnproever onder controle!","Domaine de Fondrèche - Persia wit 2020","Een selectie van deskundigen","De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)","Rechtstreeks van de domeinen","Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.","Wijnen tegen de beste prijs","Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.","Beste prijzen","Veilige betaling","Zorgvuldige levering","Klantenservice","Contact","Levering","Hulp/Veelgestelde vragen","Algemene Voorwaarden","Privacybeleid","Wijnnieuws","Kennisgeving 1jour1vin","De app downloaden","Navigatieprobleem","Beheer mijn cookies","Alcohol schaadt de gezondheid, drink met mate","1jour1vin - 2025"]}
Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au coeur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres". Autrement dit, des vins au plus proche de leur terroir, tout en valorisant celui-ci.
Le vignoble du Domaine de Fondrèche, comptant 38 hectares, est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. Il repose sur trois sites répartis sur les communes de Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Aucun désherbant chimique n’est utilisé, et le recours aux enherbements entre rangs est fréquent. Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100 % naturelle. Le domaine est en cours de conversion biologique.
Le Domaine de Fondrèche dispose d'une cave en adéquation avec sa façon de voir le vin. Le principe de base est quelle soit fonctionnelle tout en respectant la qualité du raisin. Les chais sont climatisés pour élever et conserver les vins dans les meilleures conditions qui soient.
« Le Ventoux Il Était Une Fois 2022 est basé sur de très vieilles vignes de Grenache élevées uniquement dans des globes de verre et des amphores, avec 10 % de Syrah et de Mourvèdre élevés en chêne neuf. Il s'agit peut-être de l'un des plus grands Grenaches issus du Ventoux et il offre un incroyable bouquet de kirsch, de framboises noires, de fleurs printanières et d'épices provençales. Avec une pureté remarquable, des tanins fins et une grande finale, il faut absolument le goûter. » (Jeb Dunnuck 2023)
Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil de fruits jaunes, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Une cuvée plébiscité pour son acidité, sa minéralité et sa fraîcheur qui en fond un vin blanc du sud rare et atypique.
Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.
Fin et aromatique au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Ventoux Rosé 2023 du Domaine de Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...
La cuvée Persia est un vin complet. Il laisse apparaitre un nez sur des fruits noirs avec un léger boisé. La bouche se révèle ample et charnue, aux tanins élégants et se termine par une belle finale. Grand vin du Ventoux !
« Issu d'une seule parcelle de Syrah plantée en 1955, ce Ventoux rouge de référence calibre la finesse et l'angularité de la Syrah avec l'intensité du soleil du Rhône méridional et une minéralité saline et caillouteuse. Vin puissant, il est aussi éblouissant et frais, avec des tanins crayeux et fins et une finale perçante et cristalline. Délicieux jeune, le vin devrait bien mûrir jusqu'en 2030 et tenir encore plus longtemps.» (Wine Enthusiast 2021)
En blanc, Persia est produite à partir des plus vieilles vignes du domaine sur une parcelle de Roussanne. Elle se révèle très minérale au nez, et sur des senteurs de fruits blancs à noyau, fruits exotiques et fleurs blanches avec une pointe mentholée. Une cuvée ample, à l'attaque fraîche et saline, et dotée à la fois d'une belle richesse et d'une acidité intégrée. Une association avec des asperges au lard fumé ou ris de veau ravira les papilles des fins gourmets!