Ignis signifie « Feu » en latin, on pense alors directement au soleil radieux de la région du domaine ! Cette cuvée est expressive et équilibrée entre notes florales et fruitées. La Clairette et le Grenache blanc s'expriment en bouche par une subtile et agréable rondeur.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Vindemio
Cuvée
Ignis
Millésime
2022
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Cépages
Clairette, Grenache Blanc (vignes de plus de 50 ans)
Terroirs
Vignes à 400 m d’altitude, parcelle des Hautes Briguières, sur sol sablo-argileux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Expressif sur des notes florales et fruitées
Bouche
Équilibrée et légèrement boisée, ronde et florale
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster sur une sole meunière, un ceviche aux tomates-cerises, courgettes et feta, des fromages de chèvre tel que le pélardon…
Domaine Vindemio
Ventoux
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Crée en 2006 par Jean Marot adepte de la culture biologique, ce domaine de 15 ha se divise en deux ilots : l'un au sud du Mont Ventoux, l'autre plus proche des Dentelles de Montmirail. Il a été racheté en 2019 par la famille Combe, propriétaire du Dom. de la Fourmone à Vacqueyras, qui a confié la direction à Florentine et Albin (5egénération) pour y produire exclusivement des ventoux, certifiés en bio.
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
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