De neus van deze Banyuls is prachtig vol, met aroma's van pruimen en vijgen, evenals hints van branding. Verrassend fris in de mond, met tonen van gekonfijte sinaasappel, kruiden en koffie.
Functies
Domein
Clos Saint Sébastien
Cuvée
Inspiration Ardente Hors d'âge (50cl)
Benaming
Banyuls
Regio
Roussillon
Druivensoorten
70% Grenache noir, 15% Grenache gris, 15% Grenache blanc
Terroirs
Selectie van bruine leisteen terrassen
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Handleiding in dozen
Wijnmaken
Koude maceratie vóór de gisting (5°C) gedurende 3 dagen, gisting in roestvrijstalen vaten en mutage met alcohol op de druiven halverwege de gisting, maceratie na de gisting gedurende 3 weken.
Rijping
Tussen 15 en 20 jaar in eikenhouten vaten zonder rijping die oxidatie ondergaan
Mate van alcohol
16%
Degustatie & combinaties
Neus
Zeer fijne aromatische amplitude, aroma's van pruimen en vijgen, tonen van roosteren
Smaak
Verrassend fris en boeiend, met tonen van gekonfijte sinaasappel, kruiden en koffie.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2040+
Combinaties van eten/wijn
Lekker met fruitsalade, crème brulée, blauwaderkazen...
Clos Saint Sébastien
Banyuls
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit onlangs overgenomen domein beslaat ongeveer twintig hectare en is zeer modern, zowel in de manier waarop de wijnen worden gemaakt als in de marketingaanpak, met 'geïnspireerde' verpakkingen en vooral een boutique-bistro aan de haven van Banyuls, waar je de producten ter plekke kunt beoordelen.Appellatie Het wijnhuis ligt in het hart van de Roume-vallei en herbergt druiven van zeven percelen die verspreid liggen over de verschillende terroirs van Banyuls, zodat ze elkaar kunnen aanvullen tijdens de vinificatie. Terwijl hun marketing erg slim is, wordt in de wijngaard de voorouderlijke kennis van de teelt bewaard, met de wijnstokken voornamelijk getraind in goblet of stile training.
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Jacques Piriou en Romuald Peronne - de oenoloog - bundelden hun krachten om Dom. Saint-Sébastien in 2008, omgedoopt tot Clos Saint-Sébastien in 2014 na de aankoop van Clos Xatard. Ze betraden de Gids via de voordeur met hun cuvées uit Collioure. In Banyuls runnen ze een terrasrestaurant met uitzicht op de haven, Le Jardin de Saint-Sébastien, en bieden ze een boottocht aan om de 20 hectare van hun terrasvormige wijngaarden aan zee te ontdekken. Op het menu staan uitsluitend wijnen uit Collioure en Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Opgemerkt gebied (gids 2024) Stad
Wine Enthusiast
Domaine noté (gids 2019) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3,7/5
gebaseerd op 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. ALEXANDRE E. Gepubliceerd op 01/10/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PHILIPPE M. Gepubliceerd op 07/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PASCAL S. Gepubliceerd op 16/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Clos Saint Sébastien wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024