De expressieve en harmonieuze Empreintes Rouge 2021 heeft een intense neus van rood fruit (zwarte bes, braam, bosbes) met toetsen van chocolade. Deze volle wijn is rijk en dicht, met een fijne balans tussen een krachtige tanninestructuur en een opmerkelijke toets van frisheid. Probeer hem bij met tijm gebraden zuiglam...
Functies
Domein
Clos Saint Sébastien
Cuvée
Empreintes
Jaartal
2021
Benaming
Collioure
Regio
Roussillon
Druivensoorten
80% Grenache noir, 20% Carignan
Terroirs
Selectie van bruine leisteen terrassen
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Koude maceratie vóór de gisting (5°C) gedurende 3 dagen, gisting in roestvrijstalen vaten en maceratie gedurende 3 weken, warme maceratie na de gisting gedurende 3 dagen (28°C).
Rijping
9 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten en tonnen
Mate van alcohol
14%
Degustatie & combinaties
Neus
Expressief en harmonieus, met een heerlijke intensiteit van rood fruit (zwarte bes, braam, bosbes) en hints van chocolade.
Smaak
Vol, rijk, dicht en goed in balans tussen een krachtige tanninestructuur en een opmerkelijk vleugje frisheid.
Serveren
AT 14-16°C
Drinken vóór
2026
Combinaties van eten/wijn
Geniet met coq au vin rouge, met melk gevoed lamsvlees geroosterd met tijm, eend aiguillettes met sinaasappelsaus, kapoen gevuld met gedroogd fruit...
Clos Saint Sébastien
Collioure
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit onlangs overgenomen domein beslaat ongeveer twintig hectare en is zeer modern, zowel in de manier waarop de wijnen worden gemaakt als in de marketingaanpak, met 'geïnspireerde' verpakkingen en vooral een boutique-bistro aan de haven van Banyuls, waar je de producten ter plekke kunt beoordelen.Appellatie Het wijnhuis ligt in het hart van de Roume-vallei en herbergt druiven van zeven percelen die verspreid liggen over de verschillende terroirs van Banyuls, zodat ze elkaar kunnen aanvullen tijdens de vinificatie. Terwijl hun marketing erg slim is, wordt in de wijngaard de voorouderlijke kennis van de teelt bewaard, met de wijnstokken voornamelijk getraind in goblet of stile training.
Guide Hachette des vins
Wijn beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (opmerkelijke wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
Grenache en carignan (20%) komen samen in deze diepe, intense rode wijn, met een neus van rijp rood fruit. Een frisse, krachtige aanzet leidt tot een vol, fruitig en zacht gehemelte, met zijdezachte tannines en een iets strakkere afdronk.
Over het domein:
Jacques Piriou en Romuald Peronne - de oenoloog - bundelden hun krachten om Dom. Saint-Sébastien in 2008, omgedoopt tot Clos Saint-Sébastien in 2014 na de aankoop van Clos Xatard. Ze betraden de Gids via de voordeur met hun cuvées uit Collioure. In Banyuls runnen ze een terrasrestaurant met uitzicht op de haven, Le Jardin de Saint-Sébastien, en bieden ze een boottocht aan om de 20 hectare van hun terrasvormige wijngaarden aan zee te ontdekken. Op het menu staan uitsluitend wijnen uit Collioure en Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Opgemerkt gebied (gids 2024) Stad
Wine Enthusiast
Domaine noté (gids 2019) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Klantrecensies
Klantbeoordeling
2.5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. FABRICE & MATHIS P. Gepubliceerd op 10/07/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PASCAL S. Gepubliceerd op 19/03/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Clos Saint Sébastien wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024