Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes blanc 2022

Name: Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes wit 2022
Brand: Clos Saint Sébastien
Rating: 4.2 (6 reviews)

Collioure|Witte wijn

Roussillon

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,2/5 (6 klanten)

2*Étoiles

Hachette

91/100

RVF

grijze granache

complex

aromatisch

filet mignon

"De witten zijn van een zeer hoog niveau (RVF).

"Gemaakt van een blend van Grenache Gris (80%), Grenache Blanc en Vermentino, onthult deze heldere, lichtgele witte wijn intense aroma's van exotisch fruit en brioche. Deze aroma's worden gevolgd door een frisse, levendige, delicate en lange afdronk. Een zeer evenwichtige wijn voor bij zeebaars met venkel". (Le Guide Hachette 2024)

Functies

Domein

Clos Saint Sébastien

Cuvée

Empreintes

Jaartal

2022

Benaming

Collioure

Regio

Roussillon

Druivensoorten

80% Grenache gris, 10% Grenache blanc, 10% Vermentino

Terroirs

Selectie van bruine leisteen terrassen

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Directe persing van hele trossen, lichte koude bezinking, gisting op lage temperatuur (14°C) in roestvrijstalen vaten.

Rijping

5 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten, roeren van de droesem gedurende 1 maand na het einde van de gisting

Mate van alcohol

14%

Degustatie & combinaties

Neus

Grote aromatische finesse, kracht en complexiteit, aroma's van exotisch fruit en geel vruchtvlees, toetsen van gegrilde amandelen.

Smaak

Ruim en evenwichtig, goede lengte, sterke minerale structuur

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Probeer het eens met kabeljauw met mosterd, varkensrack met bier, gamba's met chorizo, filet mignon met mirabelle pruimen, kalfsoester met sinaasappel...

Clos Saint Sébastien

Meer informatie over Clos Saint Sébastien

Collioure

Meer informatie over Collioure

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2023) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Dit onlangs overgenomen domein beslaat ongeveer twintig hectare en is zeer modern, zowel in de manier waarop de wijnen worden gemaakt als in de marketingaanpak, met 'geïnspireerde' verpakkingen en vooral een boutique-bistro aan de haven van Banyuls, waar je de producten ter plekke kunt beoordelen.Appellatie Het wijnhuis ligt in het hart van de Roume-vallei en herbergt druiven van zeven percelen die verspreid liggen over de verschillende terroirs van Banyuls, zodat ze elkaar kunnen aanvullen tijdens de vinificatie. Terwijl hun marketing erg slim is, wordt in de wijngaard de voorouderlijke kennis van de teelt bewaard, met de wijnstokken voornamelijk getraind in goblet of stile training.

Guide Hachette des vins

Wijn beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (opmerkelijke wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

Deze heldere, lichtgele witte wijn is een blend van grenache gris (80%), grenache blanc en vermentino en onthult intense aroma's van exotisch fruit en brioche. Deze aroma's worden gevolgd door een frisse, levendige, delicate en lange afdronk. Een evenwichtige wijn voor bij zeebaars met venkel.

Over het domein:

Jacques Piriou en Romuald Peronne - de oenoloog - bundelden hun krachten om Dom. Saint-Sébastien in 2008, omgedoopt tot Clos Saint-Sébastien in 2014 na de aankoop van Clos Xatard. Ze betraden de Gids via de voordeur met hun cuvées uit Collioure. In Banyuls runnen ze een terrasrestaurant met uitzicht op de haven, Le Jardin de Saint-Sébastien, en bieden ze een boottocht aan om de 20 hectare van hun terrasvormige wijngaarden aan zee te ontdekken. Op het menu staan uitsluitend wijnen uit Collioure en Banyuls.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2024) 91/100

Opgemerkt gebied (gids 2024) Stad

Over wijn:

De witte wijnen zijn van een zeer hoog niveau: Empreintes heeft delicate tonen van witte bloemen en perziken uit de wijnstok, en is zuiver en goed in balans in de mond.

Wine Enthusiast

Domaine noté (gids 2019) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,2/5

uit 6 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 17/10/2024

Deze mooie Catalaanse witte wijn is even soepel en vol als fris en verkwikkend, met een knisperend sap op basis van een brede waaier aan wit en geel fruit, limoen en bloementonen, allemaal omhuld door een vleugje voluptueus vet. De structuur, gebeiteld door de minerale afdruk van de schist, voegt frisheid en een vleugje lichtheid toe, die aanhoudt voor een lange, verkwikkende afdronk gedragen door de invloed van de zee. Redelijk geprijsd voor €16,90, daarbovenop... Een mooie belofte van combinaties met mediterrane producten, van eenvoudige en heerlijke citroensardientjes gegrild op een bbq, tot de niet te missen Tunesische couscous met vis. Score = 4,1.