Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem rouge 2020
Roussillon
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
93-95/100
Jeb Dunnuck
-
90-92/100
Robert Parker
"Alweer een mooi oogstjaar voor deze cuvée, die opvalt door zijn zuiverheid en elegantie".
"[...] de 2020 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem is peperig en kruidig, met veel bosbes- en zwarte bessenfruit. Medium tot vol, romig en soepel aanvoelend, met een lange afdronk, zou deze wijn beter kunnen zijn dan de indrukwekkende 2019?" (Wine Advocate 2023)
Functies
Domein
Domaine Bila-Haut
Cuvée
Occultum Lapidem
Jaartal
2020
Benaming
Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Regio
Roussillon
Druivensoorten
Syrah, Grenache, Carignan
Terroirs
Bodems van gneis, Devoon schist en Kimmeridgian kalksteen
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Ontstelen, niet pletten, lange maceratie van minstens 4 weken, extractie alleen door middel van ponsen.
Rijping
50% in vaten en 50% in vaten (verhoudingen kunnen variëren afhankelijk van het oogstjaar)
Mate van alcohol
14,5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Mooie donkere granaatrode kleur
Neus
De eerste neus is terughoudend, gedomineerd door grafiet en leder, en wordt dan intens met toetsen van peper, zwart fruit en garrigue.
Smaak
Rijke, dichte aanzet, vlezig en zonnig, met een lange, sappige afdronk, geserveerd door fijne tannines en een heerlijke frisheid.
Serveren
AT 14-16°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2029
Combinaties van eten/wijn
Geniet ervan met wild, een mooi stuk rundvlees, een lamszadel in Catalaanse stijl...
Domaine Bila-Haut
Côtes du Roussillon
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Michel Chapoutier, een productieve figuur in de wijnwereld van de Rhônevallei, heeft zwaar geïnvesteerd in zijn Latour de France domein (met meer dan 100 hectare wijngaarden, die zich uitstrekken naar andere dorpen zoals Lesquerde, en een paar percelen aan de Côte Vermeille). Perfectionistisch als altijd produceert hij betaalbare wijnen die waar voor hun geld bieden.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijn beoordeeld (gids 2023) 90-92/100 (goede wijn)
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over wijn:
De 2020 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem, een blend van 50% Syrah, 45% Grenache en 5% Mourvèdre die nog in beton zat toen ik hem proefde, is peperig en kruidig, met veel bosbes- en zwarte bessenfruit. Medium tot vol, romig en soepel aanvoelend, met een lange afdronk, zou deze wijn beter kunnen zijn dan de indrukwekkende 2019?
Over het domein:
De buitenpost van Michel Chapoutier in de Roussillon is een waardige uitbreiding van zijn activiteiten in de Rhônevallei. De nadruk ligt op dezelfde variëteiten - Grenache en Syrah, in verschillende verhoudingen afhankelijk van het terroir - en de algehele kwaliteit is zeer goed, waarbij de perceelselecties vooral opvallen door hun uitmuntendheid en beperkte productievolumes. "Mijn mening is dat Roussillon is als de Noordelijke Rhône in Languedoc-Roussillon," zei Chapoutier tijdens onze proeverij in februari in het kleine dorpje Latour-de-France. Hij en de rest van zijn team zijn erg optimistisch over de vooruitzichten voor 2017 en 2018, die ze beschrijven als uitstekende wijnjaren. Hoewel Chapoutier in de Roussillon voornamelijk droge wijnen produceert, heeft hij de traditionele stijlen niet losgelaten.
Wine Spectator
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Genoteerde wijn (gids 2022) 93-95/100
Domein beoordeeld Aanbevolen
Over wijn:
De Côtes Du Roussillon Villages Latour De France Occultum Lapidem 2020, die nog niet gebotteld is, is in dit stadium meer terughoudend en reductief, maar toont veelbelovend fruit van donkere bessen en zwarte bessen, evenals hints van viooltjes en peperige kruiden. De smaak is medium tot vol en heeft een goede concentratie en lengte, maar het zijn de zuiverheid en het evenwicht die hem in dit stadium echt onderscheiden. Deze wijn is een blend van 60% Syrah, 35% Grenache en de rest Mourvèdre, ontsteeld en gerijpt in beton. Hij drinkt briljant zo uit de fles en kan nog minstens 7-8 jaar gedronken worden.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 06/11/2024
Occultum Lapidem is een wijn van constante kwaliteit met een assertieve zuiderse stijl, vakkundig georkestreerd in dit zonnige wijnjaar. De wijn speelt een partituur van intens, gemacereerd zwart fruit, zoethout en rook, omlijst door aanwezige, zeer fijnkorrelige tannines. Deze aromatische rijkdom en elegantie, gecombineerd met kracht zonder uitbundigheid, worden weerspiegeld in een dichte, suave, fluweelzachte textuur en zetten zich voort in de warme, lange afdronk, onderstreept door een heerlijke minerale frisheid. Een eerlijke prijs. Past perfect bij een gebraden everzwijn gemarineerd in een saus van mirre, clementine en pure chocolade, met beboterde polenta. Score = 4.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FABRICE & MATHIS P. Gepubliceerd op 07/12/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Bila-Haut wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*