Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2021
Roussillon
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
94/100
RVF
"De oude Macabeus wijnstokken op deze 2021 leggen een tapijt in de mond en hebben al een duivelse, watertandende zuiverheid en een grote lengte. Ze drukken met grote elegantie de gecontroleerde reductie uit die typisch is voor het domein en de geroosterd-rokerige signatuur, die samengaan met de energie waar ze bekend om staan". (Le Guide RVF 2024). Dit is een grote klassieker onder de witte wijnen uit de Roussillon, echt tijdloos. Een volle, levendige, frisse en diepe fles.
Functies
Domein
Domaine Gauby
Cuvée
Vieilles Vignes
Jaartal
2021
Benaming
IGP Côtes Catalanes
Regio
Roussillon
Druivensoorten
Macabeu, Grenache Blanc
Terroirs
Schalie- en kalksteenbodems
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Voorzichtig persen, bezinken in roestvrijstalen vaten
Rijping
10 maanden in oude kuipen en nieuwe 500L vaten, 14 maanden op fles voor commercialisatie
Mate van alcohol
13%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere gouden kleur
Neus
Aroma's van witte bloemen, meloen, perzik, citrusvruchten, honing en geroosterde toetsen en een vleugje mineraliteit.
Smaak
Levendig en sappig, met een goed volume en aroma's van citrusvruchten, anijs en witte bloemen, een subtiel evenwicht tussen de gulheid van rijp fruit, levendige zuren en een mineraliteit die de luchtigheid accentueert, en een lange afdronk met een hint van ziltigheid en bitterheid.
Serveren
AT 10-12°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2031
Combinaties van eten/wijn
Lekker met ansjovis uit Collioure, bouillabaisse van kabeljauw, paling in peterseliesaus, kalfsblanquette met oesterzwammen...
Domaine Gauby
BGA Côtes Catalanes
Deskundige meningen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100
Domaine gewaardeerd (gids 2024) 3* sterren (Zij vertegenwoordigen de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)
Over wijn:
De oude Macabeus wijnstokken op deze 2021 leggen een tapijt in de mond en hebben al een duivelse, watertandende zuiverheid en een grote lengte. Ze drukken met grote elegantie de gecontroleerde reductie uit die typisch is voor het domein en de geroosterd-rokerige signatuur, die samengaan met de energie waar ze bekend om staan.
Over het domein:
Sinds zijn begin in het midden van de jaren 80 is Gérard Gauby een inspirerende, veeleisende en gepassioneerde wijnmaker. Zijn wijngaarden worden met liefde en respect voor de plant en het ecosysteem bewerkt. Hij heeft de complexiteit en het potentieel van het Calce-terroir van kalksteen en ijzerhoudende schist aan de wereld laten zien. De wijnmaker is er ook in geslaagd om zijn stijl te evolueren naar minder verheven, zuiverdere en luchtigere wijnen. Samen met zijn zoon zet hij deze zoektocht voort, waarbij zijn wijnen aan expressie en heerlijkheid winnen. De witte wijnen zijn rechttoe rechtaan, met een uitstekende houdbaarheid en gecontroleerde rijping. De rode wijnen zijn puur en diep. De wijnen uit 2021 zijn van topklasse in beide kleuren.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. SIMON C. Gepubliceerd op 28/12/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Gauby wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024