Le Soula

Gérard Gauby, overtuigd van het potentieel van de wijngaarden van Fenouillères, aan de voet van de Pyreneeën, sloeg in de jaren 90 de handen ineen met Roy Richards en Mark Walford om Le Soula op te richten. Gérard Gauby heeft in 2016 het roer overgedragen aan Wendy Paillé, maar blijft zijn advies en kennis van de wijngaard inbrengen. Dit nieuwe team zet het werk van Le Soula op het gebied van kwaliteit en precisie voort.

Met zijn hooggelegen terroir (650 meter) heeft Le Soula een mediterraan klimaat met bergachtige invloeden. Le Soula is sinds 2008 gecertificeerd voor biologische en biodynamische landbouw.