Le Soula - Côtes Catalanes blanc 2018

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

De Soula blanc van 2018 is opnieuw een heel mooi succes, met zijn delicate toastreductie, zijn geurige toetsen die beginnen door te dringen, de mooie spanning in de mond en de delicate bitters op de afdronk. Het blijft een van de zeer fijne witte wijnen van de Roussillon, die zijn karakter aanneemt als een wijn van hoogte, verkwikkend en vol van smaak.

Domein Over :

Domein Op de prachtige granieten terrassen op hoogte in de streek Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury, hebben Gérard Gauby en enkele partners deze gecertificeerde biologische boerderij overgenomen. In 2016 verving Wendy Wilson Gerald Stanley, die het domein sinds 2008 leidde. De rode en witte wijnen worden gevinifieerd in vaten op basis van zeer natuurlijke principes: inheemse gisten, geen aanzuring, geen chaptalisatie. De rode wijnen, die nooit aan frisheid of elegantie hebben ingeboet, hebben de laatste tijd aan structuur en vlezigheid gewonnen. Maar vanaf de eerste jaargang, in 2001, onderscheidt Le Soula zich vooral door zijn witte wijnen, die indruk hebben gemaakt met hun zuiverheid en intensiteit: de combinatie van macabeu, sauvignon blanc en verschillende andere druivensoorten doet wonderen. De wijnen zijn vaak het wachten waard om op hun best van te genieten.