Le Soula - Côtes Catalanes blanc 2018

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

De Soula blanc van 2018 is opnieuw een heel mooi succes, met zijn delicate toastreductie, zijn geurige toetsen die beginnen door te dringen, de mooie spanning in de mond en de delicate bitters op de afdronk. Het blijft een van de zeer fijne witte wijnen van de Roussillon, die zijn karakter aanneemt als een wijn van hoogte, verkwikkend en vol van smaak.

Over het domein:

Op de prachtige granieten terrassen op hoogte in de regio Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury, verwierven Gérard Gauby en een aantal compagnons dit gecertificeerde biologische domein. In 2016 verving Wendy Wilson Gerald Stanley, die het domein sinds 2008 leidde. De rode en witte wijnen worden gevinifieerd in vaten op basis van zeer natuurlijke principes: inheemse gisten, geen aanzuring, geen chaptalisatie. De rode wijnen, die nooit aan frisheid of elegantie hebben ingeboet, hebben onlangs aan structuur en vlezigheid gewonnen. Maar vanaf de eerste jaargang, in 2001, onderscheidt Le Soula zich vooral door zijn witte wijnen, die indruk hebben gemaakt met hun zuiverheid en intensiteit: de combinatie van Macabeu, Sauvignon Blanc en verschillende andere druivensoorten doet wonderen. De wijnen zijn vaak het wachten waard om op hun best van te genieten.