1jour1vin

Olivier Pithon - D18 2018 (magnum)

Roussillon

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

92/100

RVF

-

3*Étoile

Hachette

complex
elegant
witte bloemen
magnum

"De witte en grijze Grenache-druiven drukken hun terroir uit als nooit tevoren in deze lichtgouden cuvée die gerijpt werd in houten vaten, met een complex, elegant bouquet van pollen, acaciabloemen en delicate boter. In de mond is hij vol, rond en fris en ontwikkelt hij lang aanhoudende aroma's van venkel en steranijs, waarna hij eindigt met een kenmerkende zilte en minerale toets die hem veel lengte en energie geeft. Een fijnproever raadt een kalfsmedaillon aan, vergezeld van een pastinaakpuree met citruszeste". (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Kenmerken

Domein

Domaine Olivier Pithon

Cuvée

D18 (magnum)

Jaartal

2018

Benaming

IGP Côtes Catalanes

Regio

Roussillon

Druivensoorten

Grenache Blanc, Grenache Gris

Terroirs

Schalie

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Traditioneel

Rijping

18 maanden in houten vaten, daarna 8-10 maanden in de fles

Alcoholgehalte

13,5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Heldere, heldere goudgele kleur

Neus

Bloemige en minerale aroma's

Smaak

Rijk, complex en fris

Serveren

AT 10-12°C

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2025

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met zeevruchten, wit vlees in saus, geitenkaas...

Domein Olivier Pithon

Meer informatie over Domaine Olivier Pithon

BGA Côtes Catalanes

Meer informatie over IGP Côtes Catalanes

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Olivier Pithon, broer van de beroemde Jo Pithon, een leidende figuur in de Coteaux du Layon in de jaren 1990, werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur begon in 2001. Als fervent biodynamist geeft hij zijn wijnen een duidelijke identiteit, met wijnen die zowel heerlijk als makkelijk te genieten zijn.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (Guide 2022) 3*Star (uitstekende wijn)

Over de wijn :

De witte en grijze Grenache-druiven drukken hun terroir als nooit tevoren uit in deze lichtgouden cuvée, gerijpt in houten vaten, met een complex, elegant bouquet van stuifmeel, acaciabloemen en delicate boter. In de mond is hij vol, rond en fris en ontwikkelt hij lang aanhoudende aroma's van venkel en steranijs, waarna hij eindigt met een kenmerkende zilte en minerale toets die hem veel lengte en energie geeft. Een fijnproever raadt een kalfsmedaillon aan, vergezeld van een pastinaakpuree met citruszeste.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 92/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun regelmaat en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Opluchting, anijstonen en bite in de mond.

Domein Over :

Dit is het verhaal van een wijnboer uit Anjou, met een achtergrond in Bordeaux, die in 2000 verliefd werd op het dorpje Calce. In 2001 vond Olivier Pithon zo'n 7 hectare in het gebied en kocht meteen zijn eerste dynamiseerder om biodynamische praktijken toe te passen. Domein wordt in 2010 gecertificeerd. Het beslaat nu 22 hectare in drie gebieden met verschillende geologieën (schist, mergel en klei-kalksteen). De buiten het dorp gebouwde wijnmakerij stelt de wijnmaker ook in staat om zijn kleine bedrijf te vinifiëren met druiven van kwaliteitswijnmakers die zijn filosofie delen. Alle wijnen zijn vol charme, met een zeer delicaat mondgevoel en energie. Deze altijd vrolijke, expressieve en sappige cuvées ontwikkelen extra vlees en spanning bij het rijpen. Domein Een ijkpunt.

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Olivier Pithon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.