Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2020

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Een dichte maar goed gemaakte wijn, met een stevige tanninestructuur die de specerijen op de afdronk ondersteunt. Dit mooie wijnjaar wordt gekenmerkt door zijn watertandende frisheid en elegantie.

Domein Over :

Olivier Pithon, broer van de beroemde Jo Pithon, een leidende figuur in de Coteaux du Layon in de jaren 1990, werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur begon in 2001. Als fervent biodynamist geeft hij zijn wijnen een duidelijke identiteit, met wijnen die zowel heerlijk als makkelijk te genieten zijn.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Laïs rouge is een losse wijn, delicaat van textuur, subtiel rokerig en opnieuw zeer energiek. Hij wordt ondersteund door een fijne zuurstructuur zonder iets van zijn vlezigheid te verliezen.

Domein Over :

Dit is het verhaal van een wijnboer uit Anjou, met een achtergrond in Bordeaux, die in 2000 verliefd werd op het dorpje Calce. In 2001 vond Olivier Pithon zo'n 7 hectare in het gebied en kocht meteen zijn eerste dynamiseerder om biodynamische praktijken toe te passen. Domein wordt in 2010 gecertificeerd. Het beslaat nu 22 hectare in drie gebieden met verschillende geologieën (schist, mergel en klei-kalksteen). De buiten het dorp gebouwde wijnmakerij stelt de wijnmaker ook in staat om zijn kleine bedrijf te vinifiëren met druiven van kwaliteitswijnmakers die zijn filosofie delen. Alle wijnen zijn vol charme, met een zeer delicaat mondgevoel en energie. Deze altijd vrolijke, expressieve en sappige cuvées ontwikkelen extra vlees en spanning bij het rijpen. Domein Een ijkpunt.