1jour1vin

Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2021

Roussillon

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

92/100

RVF

pittig
te schrijven
barbecue

"Een perfecte balans van frisheid, fruit en tannines".

"Laïs 2021 is een dieprode wijn met toetsen van pioenroos en kamfer en een zacht mondgevoel. De afdronk is nog steeds gestructureerd, maar de tannines zijn edel en zullen zachter worden. Een fijne wijn die nog twee of drie jaar geduld verdient. ((Le Guide RVF 2024)

Kenmerken

Domein

Domaine Olivier Pithon

Cuvée

Cuvée Laïs

Jaartal

2021

Benaming

IGP Côtes Catalanes

Regio

Roussillon

Druivensoorten

40% Grenache Noir, 40% Carignan, 20% Mourvèdre

Terroirs

Bodems van leisteen, mergel en klei-kalksteen

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Traditioneel

Rijping

In vaten van beton en hout gedurende 16 maanden

Alcoholgehalte

13.5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Prachtige robijnrode kleur

Neus

Intense smaken van zwart fruit

Smaak

Diep en fruitig

Serveren

AT 14-16°C

Open

1 uur voor

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker bij gegrild vlees, wild of een kaasplateau...

Domein Olivier Pithon

Meer informatie over Domaine Olivier Pithon

BGA Côtes Catalanes

Meer informatie over IGP Côtes Catalanes

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Olivier Pithon, broer van de beroemde Jo Pithon, een leidende figuur in de Coteaux du Layon in de jaren 1990, werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur begon in 2001. Als fervent biodynamist geeft hij zijn wijnen een duidelijke identiteit, met wijnen die zowel heerlijk als makkelijk te genieten zijn.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun regelmaat en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Laïs 2021 is een dieprode wijn met toetsen van pioenroos en kamfer en een zacht mondgevoel. De afdronk is nog steeds gestructureerd, maar de tannines zijn edel en zullen zachter worden. Een fijne wijn die nog twee of drie jaar geduld verdient.

Domein Over :

Dit is het verhaal van een wijnboer uit Anjou, met een achtergrond in Bordeaux, die in 2000 verliefd werd op het dorpje Calce. In 2001 vond Olivier Pithon zo'n 7 hectare in het gebied en kocht meteen zijn eerste dynamiseerder om biodynamische praktijken toe te passen. Domein wordt in 2010 gecertificeerd. Het beslaat nu 22 hectare in drie gebieden met verschillende geologieën (schist, mergel en klei-kalksteen). De buiten het dorp gebouwde wijnmakerij stelt de wijnmaker ook in staat om zijn kleine bedrijf te vinifiëren met druiven van kwaliteitswijnmakers die zijn filosofie delen. Alle wijnen zijn vol charme, met een zeer delicaat mondgevoel en energie. Deze altijd vrolijke, expressieve en sappige cuvées ontwikkelen extra vlees en spanning bij het rijpen. Domein Een ijkpunt.

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Olivier Pithon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19587 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.