Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Olivier Pithon, broer van de beroemde Jo Pithon, een leidende figuur in de Coteaux du Layon in de jaren 1990, werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur begon in 2001. Als fervent biodynamist geeft hij zijn wijnen een duidelijke identiteit, met wijnen die zowel heerlijk als gemakkelijk te genieten zijn.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Laïs 2021 is een grote verleider. Achter een vleugje reductie is hij gehuld in rode bloemen en geplette zwarte bessen, met een levendig mondgevoel en lang aanhoudende zuren.

Over het domein:

Dit is het verhaal van een wijnboer uit Anjou, met een achtergrond in Bordeaux, die in 2000 verliefd werd op het dorpje Calce. In 2001 vond Olivier Pithon zo'n 7 hectare in het gebied en kocht meteen zijn eerste dynamiseerder om biodynamische praktijken toe te passen. In 2010 wordt het domein gecertificeerd. Het beslaat nu 22 hectare in drie verschillende geologische zones (schist, mergel en klei-kalksteen). De wijnmakerij, die buiten het dorp is gebouwd, stelt de wijnmaker ook in staat om zijn kleine bedrijf te vinifiëren met druiven van kwaliteitswijnboeren die zijn filosofie delen. Alle wijnen zijn vol charme, met een zeer delicaat mondgevoel en energie. Deze altijd vrolijke, expressieve en sappige cuvées ontwikkelen extra vlees en spanning bij het rijpen. Een referentiedomein.