Olivier Pithon - D18 Côtes Catalanes 2023
Roussillon
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
95/100 Coup de Cœur
RVF
Pareltje "Een pakket om absoluut te ontdekken!
D18 is een selectie per perceel van oude wijnstokken geplant op leisteen. Het is een echte terroirgedreven cuvée, geproduceerd met zeer lage opbrengsten en meer dan 18 maanden gerijpt in vaten om een prachtig resultaat van finesse en aromatische rijkdom te produceren.
Functies
Domein
Domaine Olivier Pithon
Cuvée
D18
Jaartal
2023
Benaming
IGP Côtes Catalanes
Regio
Roussillon
Druivensoorten
Grenache Blanc, Grenache Gris
Terroirs
Perceel op een helling van pure zandsteenschist op het noordoosten, 20 jaar oude wijnstokken, hoogte 250m
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Directe persing, bezinking op 6°C, malolactische gisting, ongefilterd, niet gevinifieerd.
Rijping
18 maanden in 40hL Alsatian-type kuipen, op fijne droesem, daarna 6 maanden op fles
Mate van alcohol
13.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere, heldere goudgele kleur
Neus
Bloemige en minerale aroma's, honing, theeblaadjes
Smaak
Rijk, complex en fris, rokerig, zurig
Serveren
AT 10-12°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Lekker met zeevruchten, wit vlees in saus, geitenkazen...
Domaine Olivier Pithon
BGA Côtes Catalanes
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Olivier Pithon, broer van de beroemde Jo Pithon, een leidende figuur in de Coteaux du Layon in de jaren 1990, werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur begon in 2001. Als fervent biodynamist geeft hij zijn wijnen een duidelijke identiteit, met wijnen die zowel heerlijk als gemakkelijk te genieten zijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favoriet Gewaardeerde wijn (gids 2025) 95/100 (Vintage 2022)
Domaine beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Dit is het verhaal van een wijnboer uit Anjou, met een achtergrond in Bordeaux, die in 2000 verliefd werd op het dorpje Calce. In 2001 vond Olivier Pithon zo'n 7 hectare in het gebied en kocht meteen zijn eerste dynamiseerder om biodynamische praktijken toe te passen. In 2010 wordt het domein gecertificeerd. Het beslaat nu 22 hectare in drie verschillende geologische zones (schist, mergel en klei-kalksteen). De wijnmakerij, die buiten het dorp is gebouwd, stelt de wijnmaker ook in staat om zijn kleine bedrijf te vinifiëren met druiven van kwaliteitswijnboeren die zijn filosofie delen. Alle wijnen zijn vol charme, met een zeer delicaat mondgevoel en energie. Deze altijd vrolijke, expressieve en sappige cuvées ontwikkelen extra vlees en spanning bij het rijpen. Een referentiedomein.
Klantrecensies
Koop je Olivier Pithon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*