André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Name: André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rood 2021
Brand: Domaine André et Michel Quenard
Rating: 3.8 (5 reviews)

Chignin Mondeuse|Rode wijn

Savoy

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,8/5 (5 klanten)

1*Étoile

Hachette

(2020 jaartal notes)

mondeuse

karakter

amateur wijn

"Een nobel druivenras, een wijn met karakter

Mondeuse is een nobel druivenras dat niemand onverschillig laat wanneer het geproefd wordt in de eerste lente. Het betovert sommigen en beroert de zintuigen van anderen, het schudt de smaakpapillen wakker de smaakpapillen met zijn structuur en tannines. Als je het zelfs maar een jaar kunt vergeten, wordt het zachter en onthult het zijn charmes en fluweelzachte textuur. en zachtheid. Het bergachtige imago verandert in een verkwikkende, verleidelijke drank met aroma's van framboos en bosbes, met een peperige smaak en een boeket van herfstbloemen.

Functies

Domein

Domaine André et Michel Quenard

Cuvée

Mondeuse Vieilles Vignes

Jaartal

2021

Benaming

Chignin Mondeuse

Regio

Savoy

Druivensoorten

Mondeuse 100%

Terroirs

Kiezelhoudende klei-kalksteen bodem, 300m hoogte, 70 jaar oude wijnstokken + een honderd jaar oud perceel

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Hele trossen, gedeeltelijk ontsteeld. Maceratie van minimaal 12 dagen, tot 20 dagen afhankelijk van het oogstjaar. Natuurlijke gisting. Geen zwavel toegevoegd tot het bottelen in de zomer erna. Zonder fining of filtratie kan deze wijn een natuurlijk depot hebben dat bijdraagt aan zijn kracht en complexiteit.

Rijping

11 tot 12 maanden in eiken vaten

Mate van alcohol

12.5%

Degustatie & combinaties

Neus

Verleidelijk, met aroma's van framboos en bosbes, een peperige smaak en een boeket van herfstbloemen.

Smaak

Zijn structuur en tannines zijn een echte traktatie voor de smaakpapillen. Na enkele jaren wordt hij zachter en onthult hij zijn charmes en fluweelzachte textuur.

Serveren

OP 16°C

Open

Om te decanteren

Drinken van

2025

Drinken vóór

2032

Bewaker

6 tot 10 jaar, afhankelijk van het oogstjaar

Combinaties van eten/wijn

Een uitstekende begeleider van rood en wit vlees, gevogelte en wild, vleeswaren en Savoyaardse kazen.

Landgoed André en Michel Quenard

Meer informatie over Domaine André et Michel Quenard

Savoy

Meer informatie over Savoie

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit grote domein van 28 hectare werd jarenlang gerund door André en Michel. Michel's zoon Guillaume voegde zich bij de familie in 2009. Het domein ligt op de steile hellingen van Torméry, ten zuiden van Chignin. Het was zijn grootvader die de wijngaarden herbeplantte in de jaren 1950. Het domein vermijdt zoveel mogelijk herbiciden, maar kan niet alle percelen met de hand bewerken. Guillaume probeert biologische landbouw uit op de twee en een halve hectare die hij overnam om het domein Côteau de Torméry te creëren. Hij experimenteert ook met rijping in kuipen of zandsteen. Een breed, coherent gamma met veelbelovende innovaties.

Guide Hachette des vins

1*Star (Vintage 2020) (Zeer geslaagde wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Michel Quénard nam het familiedomein, opgericht door zijn grootouders, over in 1976. Zijn zoon Guillaume voegde zich bij hem in 2009, na zijn studies aan het Lycée Viticole in Beaune en vervolgens aan de ingenieursschool Changins in Zwitserland, en heeft sindsdien de leiding genomen over een van de meest gewaardeerde domeinen in de Savoie, met een zeer consistente kwaliteit in zowel rode als witte wijnen.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,8/5

uit 5 beoordelingen