"Alles aan deze Persan is diep en krachtig: de donkere granaatrode kleur, de aroma's van cassis, rode vruchten en kruiden, de tannines van goede kwaliteit maar nog jong, goed ondersteund door het hout en een fijne zuurgraad, kenmerkend voor deze mooie Savoyaardse druivensoort die uit de vergetelheid is gehaald. Afwachten." (Le Guide Hachette 2025)
Koop je A M Quenard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Rijk aan violette en frambozenaroma's
Smaak
Diep en fruitig met een lange afdronk. In zijn jeugd is hij vol van smaak met goed geïntegreerde houttonen. Het is een wijn die gemaakt is om te bewaren. De Persan geeft zich niet meteen prijs. Je kunt hem jong drinken en genieten van zijn frisheid en levendigheid, maar met wat geduld en na een paar jaar rijping komt hij meer tot zijn recht en worden de tannines zachter.
Serveren
Bij 16-18 °C, kan worden overgegoten
Drinken vóór
2038
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij ham en boerenworst, champignontaart, kalfslever, gegrilde gerechten...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit grote domein van 28 hectare werd lange tijd geleid door André en Michel. Guillaume, de zoon van Michel, kwam er in 2009 bij. Het domein ligt op de steile helling van Torméry, ten zuiden van Chignin. Het was de grootvader die het domein in de jaren 1950 opnieuw aanplantte. Het domein vermijdt zoveel mogelijk het gebruik van herbiciden, maar kan niet alle percelen met de hand bewerken. Guillaume probeert biologisch te werken op de tweeënhalve hectare die hij heeft overgenomen om het domein Côteau de Torméry te vormen. Hij doet ook proeven met rijping in vaten of zandsteen. Een breed, coherent assortiment met veelbelovende innovaties.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025) 2*sterren (opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Alles aan deze Persische wijn is diep en krachtig: de donkere granaatrode kleur, de aroma's van cassis, rode vruchten en kruiden, de tannines van goede kwaliteit maar nog jong, goed ondersteund door het hout en een fijne zuurgraad, het kenmerk van deze mooie Savoyaardse druivensoort die uit de vergetelheid is gehaald. Afwachten maar.
Over het domein:
Michel Quénard nam in 1976 de leiding over van het familiedomein, dat door zijn grootouders was opgericht. Zijn zoon Guillaume kwam er in 2009 bij, na zijn studie aan de wijnbouwschool van Beaune en vervolgens aan de ingenieursschool van Changins (Zwitserland), en nam de leiding over van dit domein, dat tot de meest gerenommeerde van de Savoie behoort en zeer constante kwaliteit levert, zowel voor rode als witte wijnen.