Octavie is alsof je overgaat naar "the dark side of the force". Donker, kruidig, levendig, opzwepend en gracieus tegelijk, projecteert deze wijn zijn kracht al in de neus, met toetsen van zoethout die doen denken aan een zekere diepte. Het gehemelte is vol en gul, met goede zuren en strakke tannines. Enkele jaren in de kelder zullen toelaten om deze Perziër van elders nog meer te temmen.
Kenmerken
Domein
Domaine Adrien Berlioz
Cuvée
Octavie
Jaartal
2019
Benaming
Savoie
Regio
Savoie
Druivensoorten
100% Persan
Terroirs
"Les cray in de gemeente Chignin. Klei-kalksteen op mergel. Op het zuiden, helling 10%.
Wijnbouw
Ecocert-gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig, druiven vervoeren in kratten
Vinificatie
Koude maceratie gedurende 12-24 uur. Spontane gisting door inheemse gisten. Vaten gedurende 2 tot 3 weken. Licht pletten met de voet. Spontane malolactische gisting
Rijping
In 600-liter demijohns
Alcoholgehalte
13%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Intens
Neus
Expressief en diep, met tonen van kruiden en zoethout... Je voelt de kracht en de "donkere" kant van deze wijn.
Smaak
Donker en geconcentreerd, kruidig (zoethoutstokje). Ruim, gul, strak met goede zuren. Een levendige, sierlijke wijn met strakke tannines die moeten rijpen.
Serveren
AT 16-18°C
Open
Neem de tijd om de fles te laten rusten en deze wijn te temmen. Belucht hem van tevoren voor recente jaargangen en laat hem zich openen en aan je aanbieden.
Drinken uit
2024
Drinken vóór
2040
Productie
1 600 flessen
Bewaker
10-20 jaar
Eten en wijn combineren
Combineer met wild, vleeswaren en rood vlees.
Domein Adrien Berlioz
Savoie
Deskundigen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2021) 16,5/20 (Vintage 2018) (Zeer goede wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun regelmaat en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Domein Over :
Adrien Berlioz, de jonge neef (en buurman) van Gilles Berlioz, begon zijn bedrijf in 2006. Hij is een veeleisende en strenge wijnmaker en bewerkt al zijn wijnstokken biologisch (Demeter-certificering in 2020), ook die op de steilste hellingen. Met 14 verschillende cuvées op iets meer dan 5 hectare zijn de hoeveelheden zeer beperkt en zijn deze ambachtelijke wijnen moeilijk te vinden. Wij bewonderen de diversiteit, energie en openhartigheid van deze cuvées, die eigentijds zijn maar toch volledig geworteld in de Savoyaardse identiteit, en die ook nog eens mooi oud worden. Adriens nieuwste project: de reconstructie van een vergeten wijngaard in Détrier, aan de poort van de Gelon-vallei, met vier hectare erfgoeddruivenrassen onder pergola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche en noire, altesse)! Domein Jaar na jaar bevestigt het zijn centrale plaats onder de elite van de regio, een referentiepunt voor zowel wijnliefhebbers als voor jonge wijnmakers die zich met steeds grotere ambities in de alpiene wijngaarden vestigen.
Beoordelingen van klanten
Koop je Adrien Berlioz wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024