Jonc-Blanc - Fleur 2019

Name: Jonc-Blanc - Bloem 2019
Brand: Jonc-Blanc
Rating: 3.2 (11 reviews)

Vin de France|Witte wijn|Organisch

Zuid-West

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,2/5 (11 klanten)

90/100

RVF

(Wijnoogst notities 2018)

sauvignon

atypisch

amateur wijn

"Verrassend!

Fleur is atypisch en onthult fruitige toetsen van peer en citrusvruchten, maar ook witte lentebloemen, ver weg van de typische aroma's van de sauvignon. De smaak is rijk, vet en gul, met een frisse, zilte afdronk die deze cuvée heel licht verteerbaar maakt. Een cuvée voor liefhebbers van wijnen met een natuurlijk profiel!

Functies

Domein

Jonc-Blanc

Cuvée

Fleur

Jaartal

2019

Benaming

Vin de France

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

60 % Sauvignon blanc, 40 % Sauvignon gris

Terroirs

Klei-kalksteen en boulbènes op een ondergrond van kalksteen

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Natuurlijk, op inheemse gisten, volledig malolactisch wat zorgt voor een beetje volatiliteit in de fles

Rijping

Op fijne droesem in roestvrijstalen vaten gedurende 18 maanden

Mate van alcohol

14%

Restsuiker

0,2 g/l

Organisch

Degustatie & combinaties

Neus

Aroma's van witte bloemen, peer en citrusvruchten, atypisch voor deze druivensoort, licht vluchtig bij het openen door de vinificatiemethode.

Smaak

Rijk, vet en gul met een frisse, zilte afdronk

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2023

Combinaties van eten/wijn

Lekker bij wit vlees, een schotel verse kazen of als aperitief...

Witte bies

Meer informatie over Jonc-Blanc

Franse wijn

Meer informatie over Vin de France

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )

Over het domein:

Isabelle Carles en Franck Pascal vestigden zich in 2000 in Vélines en hebben ervoor gekozen om pure, zwavelvrije wijnen te maken die zowel makkelijk drinkbaar als fruitig zijn. Het domein van 19 hectare, dat sinds de oogst van 2011 biologisch-dynamisch gecertificeerd is, is altijd beheerd volgens de principes van de biologische landbouw, om zowel het milieu als hun gezondheid te beschermen. Goed gedaan, want zonder in de val te trappen van het maken van een vin nature, waarbij de gisting helemaal opnieuw begint, produceren ze een behoorlijk coherent assortiment wijnen, gemaakt volgens het terroir, in een niet-technische Bourgondische stijl.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100 (Vintage 2018)

Estates beoordeeld (2021 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnbouwers met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze estates proeft)

Over het domein:

Dit domein, gelegen op een terroir van klei-kalksteen met uitzicht op de rechteroever van de Dordogne, is een van de drijvende krachten achter de heropleving van Bergerac. Isabelle Carles en Franck Pascal produceren levendige, pure wijnen met een intense expressie en een grote frisheid, die ze aanbieden tegen zeer betaalbare prijzen. De rode wijnen zijn zwavel- en inputvrij, zelfs bij het bottelen. Deze aanpak is meesterlijk: na de beluchting blijven de wijnen zuiver en evenwichtig, met perfecte, natuurlijke zuren.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,2/5

uit 11 beoordelingen

Noot en recensie door Mme PATRICIA L. Gepubliceerd op 25/09/2021

Naar mijn mening heeft deze wijn één grote tekortkoming: hij heeft een zeer hoog gehalte aan vluchtige zuren, wat hem een branderige, afwijkende kant geeft. Het is jammer dat we hem niet hebben kunnen drinken, want de wijn was vol en had veel potentieel.