Château Barouillet

Kasteel Barouillet Appellatie is een familiewijngaard in Pomport in de Dordogne, in het hart van de Monbazillac streek, ten zuiden van Bergerac en slechts 50 kilometer ten oosten van Saint-Emilion. Hij beslaat 45 hectare, verdeeld over vijf percelen. BIO Sinds 2009, na gewerkt te hebben op een aantal landgoederen over de hele wereld, heeft Vincent Alexis de wijngaard geleidelijk omgevormd tot een wijngaard die wijnen produceert die vrij zijn van kunstmatige trucjes, fruitgedreven zijn en de heropleving van de sector belichamen.

De wijngaarden van Château Barouillet produceert Monbazillac, Bergerac Rouge, Pécharmant, Côtes de Bergerac moelleux en uitstekende droge witte wijnen. Vincent Alexis beweert een 'boer' te zijn, die spaarzaam omgaat met behandelingsproducten om de biologische diversiteit van het ecosysteem van de wijnbouw en zijn omgeving te behouden. De manier waarop de percelen worden bewerkt (grassen, frezen, maaien) wordt aangepast aan de bodemgesteldheid en de weersomstandigheden van het jaar, om onze uiteindelijke wijn het beste van elke oogst te geven.

Vinificatie op Château Barouillet worden gemaakt in de continuïteit van het werk van de wijnstok, waarbij zoveel mogelijk wordt geprobeerd de grondstof te respecteren. De input wordt tot een minimum beperkt en de hygiëne in de wijnmakerij is onberispelijk. Het feit dat er geen geselecteerde gisten worden gebruikt is een risico, maar het is ook een garantie voor de typischheid en representativiteit van het terroir dat deel uitmaakt van de AOC van het domein.
Meer informatie op de website Barouillet