Domaine Damascene - Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch 2020
Südafrika
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93+/100
Robert Parker
-
93/100
James Suckling
" Ein 100% aromatischer Cabernet Sauvignon, den man trinken oder jahrelang lagern kann!"
"Der Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 hat wunderschöne Eichenaromen mit Nuancen von frischen roten Früchten. Er ist würzig mit Noten von Preiselbeerschalen und Bleistiftspänen. Der vollmundige Geschmack bietet eine feste, steinige Mineralität, die ein weiteres Jahr in der Flasche braucht, um sich zu entfalten, aber ein gutes Gerüst hat und für die Ewigkeit gemacht ist. Ein toller Erfolg! 2024-2040" (Robert Parker 2023)
Merkmale
Weingut
Domaine Damascene
Cuvée
Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Stellenbosch
Region
Südafrika
Rebsorten
100% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Granit- und Lehmböden, warmes mediterranes Klima, Weinberge Helberbergkloof, Nuweland, Amperbo
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, alkoholische Gärung in Betontanks mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung in Barriques
Reifung
11 Monate in Barriques (60% neu), 11 Monate in Holzfässern verfeinert, nicht geleimt, leichte Filtration
Alkoholgehalt
14,7%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Farbe, glänzende Scheibe
Nase
Schokoladenausfluss, Aromen von frischen roten Früchten, schwarzer Johannisbeere, Toastnoten, Anklänge von Rauch und Terrakotta
Mund
Dichter Auftakt und Tiefe, feste Tannine, die Matsch und eine schöne Struktur bieten, Aromen von schwarzen Früchten, würziger und langer Abgang auf Mineralität
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Produktion
Produziert in 3190 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem mit Rosmarin gebratenen Zicklein, einem Rinderkotelett mit Morcheln, einer Pizza Campione...
Domaine Damascene
Stellenbosch
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2023) 93+/100 (Toller Wein)
Über den Wein :
Der Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 hat wunderschöne Eichenaromen mit Nuancen von frischen roten Früchten. Er ist würzig mit Noten von Preiselbeerschalen und Bleistiftspänen. Der vollmundige Mund bietet eine feste, steinige Mineralität, die ein weiteres Jahr in der Flasche braucht, um sich zu entfalten, aber ein gutes Gerüst hat und für die Ewigkeit gemacht ist. Ein toller Erfolg! 2024-2040
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2023) 93/100
Über den Wein :
Ein konzentrierter, vollmundiger Cabernet mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Bitterschokolade, Zedernholz und geschnittenen Chilischoten. Auch köstliche salzige Noten sind vorhanden. Er ist gut strukturiert, mit festen, dichten Tanninen und einem polierten Kern aus dunklen Früchten. Er ist langlebig. Zum Trinken oder Aufbewahren.
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