"Der Graacher Himmelreich Kabinett 2011 von JJ Prum führt uns zu Düften von minzigen schwarzen Johannisbeeren und goldenem Apfel. Die Süße dieser Noten kommt im Mund jedoch nicht zum Vorschein. Gekochte Apfelschale und Grapefruitschale übernehmen die Führung und tragen uns zu bittersüßen Aromen und einem delikaten Abgang. Mit der Zeit dürfte sich eine größere Komplexität einstellen - und wir können mit etwa 20 Jahren sehr guter Leistung rechnen." (Wine Advocate 2013 - Robert Parker).
Merkmale
Weingut
Weingut Joh. Jos. Prüm
Cuvée
Graacher Himmelrich Kabinett
Jahrgang
2011
Bezeichnung
Moselle
Region
Deutschland
Rebsorten
100% Riesling
Weinbau
traditionell und durchdacht
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Gärung mit einheimischer Hefe
Reifung
in alten 1000L-Fässern
Alkoholgehalt
8%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kleid Farbe zitronengelb
Nase
blumige Noten sehr ausdrucksstark
Mund
konzentriert und energisch. Aromen von Veilchen, schwarzer Johannisbeere, Pfirsich, Zitrusfrüchten und einer mineralischen Note. Harmonisch und präzise. Abgang mit blumigen und mineralischen Noten.
Servieren
bei 9-11°C
Trinken ab
2015
Trinken vor
2020
Essens-/Weinpaare
passt sehr gut zu Schalentieren, einem Thai-Curry, süß-sauren Gerichten...
Weingut Joh. Jos. Prüm
Mosel
Expertenmeinungen
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2015) 5*Étoiles (Production remarquable)
Über die Domain :
Gault & Millau Weinguide Deutschland 2015
Robert Parker - Wine Advocate
Wein bewertet 90/100 (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2015) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Der Graacher Himmelreich Kabinett 2011 von JJ Prum führt uns zu Düften von minzigen schwarzen Johannisbeeren und goldenen Äpfeln. Die Süße dieser Noten kommt im Mund jedoch nicht zum Vorschein. Gekochte Apfelschale und Grapefruitschale übernehmen die Führung und tragen uns zu bittersüßen Aromen und einem delikaten Abgang. Mit der Zeit dürfte sich eine größere Komplexität einstellen - und man kann damit rechnen, dass er in etwa 20 Jahren eine sehr gute Leistung erbringen wird.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Führer 2013) 91/100
Über den Wein :
Die Aromen von Veilchen und Steinobst werden von den frischen Kräutern dieses honigsüßen und eleganten Kabinett umhüllt. Die lebendige Säure hallt im Mund wider, wo die süßen Früchte mit dem langen, straffen und mineralischen Abgang harmonieren.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.7/5
über 3 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn PHILIPPE N. Veröffentlicht am 20.12.2019
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn LUCA B. Veröffentlicht am 26.02.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn PASCAL G. Veröffentlicht am 08.01.2016
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