Domaine Wach - Sylvaner Duttenberg 2020
Elsass
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Die Finesse eines Sylvaner Vielles Vignes zu einem ganz sanften Preis!"
Ein sehr frischer Ausdruck des Sylvaners, vor allem dank einer absichtlich frühen Lese für ein perfektes aromatisches Gleichgewicht. Schöne Aromen von süßen Mandeln und kleinen Frühlingsblumen strömen aus dem Glas. Eine kleine Köstlichkeit zu einem erschwinglichen Preis!
Merkmale
Weingut
Domaine Wach
Cuvée
Duttenberg
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Lieu dit Duttenberg
Region
Elsass
Rebsorten
100 % Sylvaner (vielles vignes)
Terroirs
Mergel-Kalk-Boden
Weinbau
In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell
Alkoholgehalt
13.5%
Restzucker
3 g/l
Verkostung & Kombinationen
Nase
Aromen von Blumen und Mandeln
Mund
Vollmundig und würzig
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu salzigen Kuchen, Muscheln und zartem Frischkäse...
Domaine Wach
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Pierre Wach kehrte 2017 auf das Familienweingut zurück und benannte es nach sich selbst um, indem er die ehemalige Domaine des Marronniers umtaufte. Er stellte die Weinberge auf Bio um und entwickelte vor allem den Stil der Weine weiter. Sein Vater Guy hatte eine Vorliebe für süßere Weine, was uns in der Vergangenheit nicht immer überzeugt hat. Wechsel, der Epoche, Wechsel der Generation, unsere Weinprobe in diesem Jahr hat uns überzeugt!
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Guy Wach ließ sich 1976 in Andlau nieder, einer alten Weinbaugemeinde entlang eines engen Tals. Er ist der Erbe einer Linie, die bis 1748 von Küfern und später von Weinbauern zurückreicht. Er übergab 2017 seinem Sohn Pierre das Familiengut (8 ha), das Parzellen in den drei Grand Crus der Gemeinde umfasst, die für den Riesling günstig sind. Der Ansatz, der bereits weitgehend biologisch ist, dürfte es ermöglichen, in Kürze die Umstellung des Weinguts einzuleiten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Guide Vert
Über die Domain :
Pierre Wach repräsentiert die neue Generation, die das Familienweingut seit 2015 leitet. Zunächst leitete er die Veränderungen im Weinberg ein, mit einer Ecocert-Bio-Zertifizierung, die ab dem Jahrgang 2022 wirksam wird, und dann im Keller, indem er Versuche mit Pinot Noir ohne Schwefel und ohne Abweichungen startete. Ein neuer Schwung ist da, aber im Keller sind noch einige kleine Anpassungen nötig, um die ganze Präzision und Frische der Aromen zu bewahren.
Kundenmeinung
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