"Die Arbeit im Weinberg, insbesondere die Kontrolle der Erträge, ist eines der Leitmotive von Franck Chavy. Es wird daher nicht überraschen, dass sein Wein dicht und tief ist, allerdings mit heute noch kantigen Tanninen, die sich noch verfeinern müssen." (Le Guide Hachette des vins 2019)
Merkmale
Weingut
Domaine Franck Chavy
Cuvée
Cuvée Julmary
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Brouilly
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay, vignes entre 45 et 115 ans
Terroirs
Granit
Weinbau
Durchdachte Bekämpfung
Weinlese
Manuell, bei optimaler Reife
Weinbereitung
Lange Maischegärung: 20 Tage im Gärbehälter bei entrapptem Lesegut, um das Terroir besser zum Ausdruck zu bringen und die Tannine mit Délestage und Pigeages zu extrahieren.
Reifung
8 Monate im Tank
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Granatrote Robe
Nase
Angenehm und delikat mit Fruchtnoten (Brombeere, schwarze Johannisbeere), blumigen und würzigen Noten
Mund
Strukturiert, mit einem angenehmen Saft, Feinheit der Tannine, die noch etwas eng sind
Servieren
In der Karaffe bei 14-16°C
Trinken ab
2019
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Lamm, Kleinwild, Tauben und Käse...
Domaine Franck Chavy
Brouilly
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2019) Zitiert (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Die Arbeit im Weinberg, insbesondere die Kontrolle der Erträge, ist eines der Leitmotive von Franck Chavy. Es wird Sie daher nicht überraschen, dass sein Wein dicht und tiefgründig ist, allerdings mit heute noch kantigen Tanninen, die sich noch verfeinern müssen.
Über Weingut :
Franck Chavy, Sohn und Enkel von Winzern, ließ sich 1991 auf einigen Hektar Morgon nieder. Durch Aufkäufe und Teilpacht vergrößerte er seinen Weingut, der heute 9,5 ha umfasst, und etablierte sich gleichzeitig im Guide, in dem er eine feste Größe ist. Zu diesem Erfolg tragen zweifellos auch die hohe Pflanzdichte (10 000 Rebstöcke/ha) und die lange Maischegärung bei.
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