"Er ist strahlend und saftig mit leuchtenden Nuancen von Himbeere und Kirsche, frisch und detailliert. Der Mund hat Details von nassem Stein und eine schöne Säure und bietet einen lebhaften und wachen Gamay-Stil, der wirklich befriedigend ist." (Wineanorak 2023)
Merkmale
Weingut
Domaine Benjamin Passot
Cuvée
Au bois retour
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Chénas
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay, vignes de 80 ans
Terroirs
Granitboden in geringer Tiefe, Nordlage auf 290 m Höhe
Weinbau
Traditionell und gepflegt, biologische Behandlung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Entrappen, vollständiges Abbeeren, einheimische Hefe, Filtern, Abfüllen von Hand nach einmonatiger Vorbereitung
Reifung
10 Monate in Fässern
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Robe
Nase
Reichhaltig, komplex und blumig
Mund
Geschmeidig, ausgewogen, komplex, von schöner Länge
Servieren
Zwischen 15 und 17°C
Trinken vor
2037
Wache
15 Jahre
Essens-/Weinpaare
Ideal zu herbstlichen Gerichten, Fleisch mit Pilzsauce...
Domaine Benjamin Passot
Chénas
Expertenmeinungen
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Der junge Winzer Benjamin Passot sammelte seine ersten Erfahrungen im Weinbau in Vosne-Romanée. Parallel dazu baute er sein eigenes Weingut auf und ließ sich ab 2017 auf einigen Arpents in Juliénas nieder. Seitdem hat er auch Weinberge in Chénas und Chiroubles übernommen.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Wineanorak, Global Wine Journal
Bewerteter Wein (Führer 2023) 92/100
Über den Wein :
13% Alkoholgehalt. 30 Jahre alte Reben, Lage en Pérelle, 0,4 ha, lehmig-steinige Böden (Schwemmland), burgundische Maischegärung (abgebeert) mit wilder Hefe. Er ist strahlend und saftig mit leuchtenden Nuancen von Himbeeren und Kirschen, frisch und detailliert. Der Mund hat Details von nassem Stein und eine schöne Säure und bietet einen lebhaften und wachen Gamay-Stil, der wirklich befriedigend ist.
Kundenmeinung
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