Die Cuvée Confidence de l'Echevin ist eine Hommage an den Erbauer des Château Bonnet im Jahr 1630. Sie ist eine Parzellenauswahl aus jahrhundertealten Rebstöcken, die um das Château herum gepflanzt wurden. Die Trauben werden während der Weinbereitung enthüllt und sind klein, süß und sehr aromatisch. Durch den Ausbau werden die Tannine weicher, die diesem schönen Chénas Struktur und Frische verleihen.
Merkmale
Weingut
Château Bonnet
Cuvée
Confidence de l'Echevin
Jahrgang
2011
Bezeichnung
Chénas
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Böden aus Granitsand und -kieselsteinen
Weinbau
durchdachte Bekämpfung Terra Vitis
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Mazeration mit halbkohlenstoffhaltiger Lösung. Pigeage am Ende der Maischegärung (20 Tage)
Reifung
10-12 Monate in Eichenfässern (3-5 Weine)
Alkoholgehalt
13 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
purpurrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
Aromen von kandierten Beeren und süßen Gewürzen
Mund
kräftig, seidig und würzig
Servieren
bei 14-16°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2016
Trinken vor
2021
Essens-/Weinpaare
lässt sich zu rotem Fleisch in Sauce, Kalbskotelett in Sahnesauce, Quark... genießen.
Château Bonnet
Chénas
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses Schloss an der Grenze zwischen Burgund und Beaujolais verdankt seinen Namen dem Sieur Bonnet, einem Schöffen der Stadt Mâcon, der dort 1630 ein Landhaus errichten ließ, in dem später auch Lamartine wohnte. Das Weingut wurde 1973 von den Perrachons erworben und umfasst 22 ha Weinberge. Pierre-Yves Perrachon, der es seit 1988 leitet, wurde 2013 von seiner Tochter Charlotte, einer Nologin, unterstützt. Außerdem hat er sich mit einem Winzer aus dem Mâconnais zusammengetan, um seinen Betrieb um eine Handelsstruktur, Bourgogne Sélect, zu ergänzen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Frau SUSANNE B. Veröffentlicht am 01.05.2020
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Anmerkung und Meinung von M. N L. Veröffentlicht am 13.11.2016
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