Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Ein Chiroubles, der nach einer langen Maischegärung ein Jahr lang in Eichenfässern ausgebaut wurde. Der Wille, einen strukturierten Wein zu erzeugen, zeigt sich in einer schönen Tannindichte, ohne jedoch die Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit zu opfern. Das Ganze ergibt eine lange Cuvée mit einer schönen Rundheit, die Noten von Pfingstrosen, Pflaumen und Kirschen zum Ausdruck bringt.

Über die Domain :

Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben die Nachfolge von fünf Generationen angetreten. Sie bewirtschaften 16 ha, die sich auf die AOC Chiroubles, Morgon und Regnié verteilen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem grünen Balkon des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe in der sechsten Generation 16,5 Hektar, von denen 14 in seinem Cru liegen. Er vinifiziert mit (klassischer) halbkohlensäurehaltiger Mazeration, wobei er die Parzellen, in denen die Trauben nicht reif sind, entstielt. Er vermarktet alles in Flaschen und zu einem fairen Preis, dem Preis, zu dem der Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den stilistischen Unterschieden im Sortiment und stellen Unregelmäßigkeiten in den letzten Jahrgängen fest.

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