Maison Coquard - Chiroubles 2007
Beaujolais
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Das Weinbaugebiet Chiroubles ist der "höchste" der Beaujolais-Crus, auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 m, auf Granitsandböden sitzend. Dieser Chiroubles 2007 ist gleichzeitig seidig, süffig, zart und elegant. Auch hier ist die Suche nach der Frucht so schön, wie es das Haus Coquard zu liefern weiß, mit typischen Pfingstrosennoten als Zugabe. Ein großzügiger und köstlicher Wein, den Sie jetzt genießen sollten!
Merkmale
Weingut
Maison Coquard
Jahrgang
2007
Bezeichnung
Chiroubles
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Granit und Porphyr
Weinbau
Becherschnitt, bei dem an jedem Rebstock 3 bis 5 Hörner und maximal 10 Augen (Knospen) belassen werden. Keine grüne Weinlese, da die natürlichen Erträge gering sind. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet, um die Umwelt und das Ökosystem, das die Weinberge umgibt, zu schützen.
Weinlese
100% manuell
Weinbereitung
Traditionelle Beaujolais-Weinbereitung aus der ganzen Weinlese. Kontrolle der Gärtemperaturen, um die Aromastoffe zu erhalten, 8- bis 9-tägige Maischegärung vor dem Pressen. Alkoholische und malolaktische Gärung zu 100% durchgeführt.
Reifung
Lagerung in Edelstahltanks bis zur Abfüllung im Frühjahr des Folgejahres, um die Eleganz, Feinheit und Komplexität der Aromen des Weins zu bewahren.
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
rubinrote Robe mit granatroter Tönung
Nase
auf roten Früchten, Noten von Iris, Veilchen, Pfingstrosen
Mund
schöner, süßer, zarter und eleganter Mund
Servieren
In der Karaffe bei 13-15°C
Öffnen
1/2 Stunde vor dem Dienst
Trinken ab
2009
Trinken vor
2012
Produktion
18.000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
A savourer sur de la charcuterie, une volaille fermière rôtie, des viandes blanches, la plupart des entrées...<br/>
Haus Coquard
Chiroubles
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über die Domain :
"Christophe Coquard gründete sein eigenes Handelshaus im Jahr 2005. Er bietet eine Reihe von Weinen an, die jede Appellation des Beaujolais und neuerdings auch des benachbarten Mâconnais abdecken. Die Etiketten sind hübsch verziert und die Preise bleiben brav. Das Haus präsentierte nicht, wie von uns gewünscht, seine 2008er, sondern 2009er, die einen schmeichelhafteren Ruf haben. In diesem Jahrgang enttäuschten uns mehrere Crus, aber die regionalen Appellationen strahlten vor Frucht."
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