Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly 100% Cotton 2018
Beaujolais
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
Robert Parker
Dieser köstliche und präzise 100%ige Gamay mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Spannung und Frucht öffnet sich in der Nase mit Gewürzen, Sternanis und Nelken. Es folgen Noten von kandierten schwarzen Früchten. Er passt perfekt zu einer Quiche Lorraine oder einer Kaninchenterrine.
Merkmale
Weingut
Bonnet Cotton
Cuvée
100% Cotton
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Côte-de-Brouilly
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Zerfallende blaue Dioritverbindung
Weinbau
Vernünftig, nach den Richtlinien für den ökologischen Landbau
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Weinbereitung durch Kohlensäuremaischung in ganzen Trauben, spontane Gärung mit einheimischen Hefen
Reifung
8 Monate in Fässern und Eichenfässern gereift, Wein nicht geschönt, nicht gefiltert, ohne Zusatz von Sulfiten
Alkoholgehalt
12.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leichtes Kleid
Nase
Elegant und ausdrucksstark, öffnet sich mit Gewürzen, Sternanis und Nelken, Noten von kandierten schwarzen Früchten
Mund
Gourmandig und präzise, ausgewogen zwischen Fruchtsüße und Spannung, langer Abgang mit Lakritzaromen
Servieren
Zwischen 16 und 18°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt zu Kaninchenterrine, Quiche Lorraine, Pilzsalat mit Knoblauch, Seezunge mit Weinhändlersauce...
Mütze Cotton
Côte-de-Brouilly
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2023) 93/100 (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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