Dieser Morgon entsteht auf einer der besten Parzellen, wo man einen eisenreichen Granituntergrund vorfindet, der sich allmählich zu rosafarbenem Sand zersetzt. Sie werden die intensive Farbe dieses Morgon zu schätzen wissen. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Steinobst (Weinbergpfirsich, Kirschen...), und kleinen roten Früchten (schwarze Johannisbeeren, Johannisbeeren...). In einem zweiten Schritt findet man blumige und würzige Noten wie Rose und weißen Pfeffer. Im Mund bietet diese Cuvée ein überraschendes Gefühl von Volumen und Rundheit. Der Geschmack ist geradlinig, lang und frisch. Dieser Morgon ist ein perfekter Tischwein, den man auch im Keller aufbewahren kann.
Merkmale
Weingut
Domaine Franck Chavy
Cuvée
Les Granites Roses
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Morgon
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay- Vieilles vignes de 60 à 100 ans
Terroirs
Beste Parzellen von Weingut, eisenreicher Granituntergrund, der sich allmählich zu rosafarbenem Sand zersetzt
Weinbau
Durchdachte Bekämpfung
Weinlese
Manuell
Reifung
8 Monate im Tank
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensives Granatrot
Nase
Eröffnet mit Aromen von Steinobst (Weinbergpfirsich, Kirschen...) und kleinen roten Früchten (schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren...). Dann kommen blumige und würzige Noten wie Rose und weißer Pfeffer hinzu.
Mund
Diese Cuvée bietet ein überraschendes Gefühl von Volumen und Rundheit. Der Mund ist geradlinig, lang und frisch.
Servieren
In der Karaffe bei 16°-18°C bei den jüngsten Jahrgängen
Öffnen
Bei den jüngsten Jahrgängen 1 Stunde vorher dekantieren
Trinken ab
2022
Trinken vor
2025+
Wache
3 bis 10 Jahre
Essens-/Weinpaare
Passt zu Rinderfilet, Lammkeule, Federwild (Fasan, Wildente), Käse.
Domaine Franck Chavy
Morgon
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Franck Chavy, Sohn und Enkel von Winzern, ließ sich 1991 auf einigen Hektar Morgon nieder. Durch Aufkäufe und Teilpacht vergrößerte er seinen Weingut, der heute 9,5 ha umfasst, und etablierte sich gleichzeitig im Guide, in dem er eine feste Größe ist. Zu diesem Erfolg tragen zweifellos auch die hohe Pflanzdichte (10 000 Rebstöcke/ha) und die lange Maischegärung bei.
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