Dieser Morgon ist eine konzentrierte Cuvée, die in der Nase ein wenig an einen Porto Ruby LBV erinnert. Er erinnert mit Entzücken an sein Ursprungsgebiet: "Corcelette". Ein gut gebauter Wein mit spürbaren Tertiärnoten. Der Wein für all Ihre Momente, ganz einfach!
Merkmale
Weingut
Domaine Christophe Savoye
Cuvée
Cuvée Noémie
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Morgon
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Schieferboden, Südlage, im Durchschnitt 60 Jahre alte Reben
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Halbkarbonische Fermentation für 12 Tage
Reifung
In Edelstahltanks und Epoxybeton
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Purpurrote Robe mit violetten Reflexen
Nase
Sehr schöne aromatische Finesse, mit Aromen von kompottartigen schwarzen Früchten (Heidelbeere) und tertiären Noten (Karamell, Kaffee),
Mund
Schöne Komplexität, kraftvoll und rassig, mit eingebetteten Tanninen und schöner Länge, Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Sauerkirschen in Brandy, Kaffee
Servieren
BEI 14-16°C
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Passt gut zu schmackhaftem Fleisch, Rindfleisch und reifem Käse.
Domaine Christophe Savoye
Morgon
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben die Nachfolge von fünf Generationen angetreten. Sie bewirtschaften 16 ha, die sich auf die AOC Chiroubles, Morgon und Regnié verteilen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2022) 14,5/20 (Jahrgang 2019 ) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem grünen Balkon des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe in der sechsten Generation 16,5 Hektar, von denen 14 in seinem Cru liegen. Er vinifiziert mit (klassischer) halbkohlensäurehaltiger Mazeration, wobei er die Parzellen, in denen die Trauben nicht reif sind, entstielt. Er vermarktet alles in Flaschen und zu einem fairen Preis, dem Preis, zu dem der Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den stilistischen Unterschieden im Sortiment und stellen Unregelmäßigkeiten in den letzten Jahrgängen fest.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
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