Jean-Paul et Charly Thévenet

Seit 2007 vinifiziert Charly Thévenet, der letzte in der Reihe, unter seinem Namen eine Cuvée in der Appellation Régnié, die auf den Namen Grain et Granit getauft wurde. Wie auf dem Familienweingut, wo sein Vater Jean-Paul Thévenet weiterhin "natürliche" Weine fördert, werden die Weinberge von Régnié biologisch bewirtschaftet, ohne chemische Düngemittel oder Pestizide. Von diesem bemerkenswerten Weinerbe - die ältesten Gamay-Rebstöcke erreichen ein Alter von 70 Jahren - sind die Böden granithaltig mit sehr wenig Erde, die Wurzeln erreichen sehr schnell das Muttergestein, was dem Wein ein mineralisches Gerüst verleiht. Der junge Winzer erntet gesunde und reife Trauben. Im Weinkeller erfolgt die Vinifizierung auf einfache Weise durch traditionelle kohlensäurehaltige Gärung mit natürlichen Hefen. Die Weine werden weder geklärt noch gefiltert und erhalten nur eine minimale Dosis Schwefel. Als junger Bus bieten die Beaujolais-Weine der Domaine Charly Thévenet die charakteristischen Fruchtnoten des Gamay. Mit zunehmendem Alter nehmen sie Nuancen von Blumen und Gewürzen an. Diese Weine haben ein sehr gutes Lagerungspotenzial.