Der Cheval Noir stammt aus Weinbergen, die an Hängen auf einem ton- und kalkhaltigen Boden angebaut werden. Die Assemblage besteht aus 85% Merlot, der dem Wein Fruchtigkeit und Fülle verleiht, 10% Cabernet Sauvignon, der dem Wein Struktur verleiht, und 5% Cabernet Franc, der für die aromatische Finesse sorgt. Ein roter Bordeaux, den Sie zu jeder Gelegenheit genießen können!
Merkmale
Weingut
Cheval Noir
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Bordeaux
Region
Bordeaux
Rebsorten
85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Terroirs
Weinberge, die an Hängen auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden
Weinbau
Traditionell
Weinlese
Mechanische
Weinbereitung
Alkoholische Gärung bei 27°C in temperaturgesteuerten Edelstahltanks für etwa 8 bis 10 Tage, gefolgt von einer Mazeration nach der Gärung
Reifung
In Tanks
Alkoholgehalt
14,5%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Feines, komplexes Bouquet, das reife rote Früchte mit Noten von geröstetem Brot und Gewürzen verbindet
Mund
Strukturiert, reich und kräftig, zeigt er ein gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Tanninen. Schöne Länge
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2024
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu sautiertem Kalbfleisch, Hähnchenschenkeln, Lasagne Bolognese...
Schwarzes Pferd
Bordeaux
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Ein Name, der auf die mächtigen schwarzen Pferde verweist, die im 19. Jahrhundert für die Weinlese eingesetzt wurden, und der 1895 zu einer Marke wurde, der ältesten in der Region Bordelais. Sie wurde 1937 von dem ehrwürdigen Handelshaus Mähler-Besse übernommen, das 1892 gegründet wurde und Miteigentümer des Château Palmer in Margaux ist. Das Weingut umfasst 4,5 ha.
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