Cérons

Cérons ist die kleinste Appellation der Gironde und ein französischer Weißwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der in der Gegend um Cérons im Weinbaugebiet Graves, einer Unterteilung des Weinbaugebiets Bordeaux, angebaut wird. Sein Anbaugebiet grenzt an das des Sauternes. Die Trauben müssen überreif sein und in aufeinanderfolgenden Runden geerntet werden. Der Most muss mindestens 212 Gramm Zucker pro Liter enthalten, und die Weine müssen mindestens 12,5 Volumenprozent Alkohol aufweisen. Die Weine sind fein und elegant, erreichen aber nicht die Konzentration der Sauternes: Sie sind leichter und nervöser. Sie können 5 bis 15 Jahre gelagert werden.