Der Jahrgang 2018 stellte die Geduld des Teams auf die Probe. Die ersten sechs Monate des Jahres waren geprägt von unaufhörlichen Regenfällen und milden Temperaturen. Am 15. Juli nahm der Jahrgang eine 180-Grad-Wende mit einem sehr heißen Sommer, der von Trockenheit geprägt war. Die Weinlese dauerte von Ende August bis Ende Oktober, mit einer sehr schönen Reifung der Trauben. Die ungewöhnlich lange und regenfreie Ernte ermöglichte eine Weinlese à la carte. Die Weinlese dauerte von Ende August bis Ende Oktober, wobei die Trauben sehr schön reiften. Die außergewöhnlich lange Erntezeit ohne Niederschläge ermöglichte eine Weinlese à la carte. Im Weinkeller sind die Säfte sehr homogen und haben eine schöne Farbe. Es handelt sich also um einen einzigartigen Jahrgang, der trotz der extremen Bedingungen in die Reihe der großen Jahre eingeht.
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Auge
Leuchtend gelbe Farbe
Nase
Sehr fruchtig mit Noten von Aprikose, Pfirsich, Zitronenschale und kandierten Orangen
Mund
Ein Hauch von Vanille im Abgang. Schöne Spannung und ein sehr rassiger, langer Abgang.
Servieren
Zwischen 9 °C und 19 °C! Nach dem Öffnen 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Öffnen
Sobald das Verlangen aufkommt
Vorher trinken
2040
Speisen- und Weinkombinationen
Aperitif, Vorspeise, Hauptgericht, Käse und Dessert... Die Magie einer aromatischen Palette, die sich im Laufe eines Essens entfaltet: Öffnen Sie eine gut gekühlte Flasche zum Aperitif und lassen Sie den Wein im Laufe der servierten Gerichte auf Raumtemperatur erwärmen, bis er zum Dessert serviert wird. Entdecken Sie ihn zu Garnelen, Pilzen, Geflügel, Käse, Trockenfrüchten oder frischem Obst und natürlich zu einer guten Foie gras...
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Über den Wein:
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist elegant, mit zurückhaltenden Fruchtaromen, Aprikosen, Pfirsichen, Zitronenschalen, kandierten Orangenschalen im Hintergrund sowie Vanillenoten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit schöner Spannung und sehr guter Länge.