20852 Kundenbewertungen

Château de Cérons 2008 (liquoreux)

Name: Château de Cérons 2008 (Likörwein)
Brand: Château de Cérons
Rating: 5 (1 reviews)

Cérons|Weißwein

5/5 (1 Kunden)

92/100

Decanter

Médaille de Bronze

Concours Féminalise

Sémillon

subtil

likörartig

trinkfertig

Schatz

„Ein strahlender Jahrgang von großer Lebendigkeit!“

2008, ein Jahrgang mit launischem Wetter, abwechselnd heiß und kalt, darunter ein Frost im April, der gerade noch rechtzeitig die Traubenlast in Yquem Es folgte eine kalte und trockene Periode im September, die zu einer langsamen Reifung der Semillons führte, die eine unbestreitbare aromatische Reinheit offenbarten; eine glückliche Alchemie, die sich in einer subtilen Verbindung von Fülle und seltener Lebendigkeit niederschlug. - Lieferung in Holzkisten möglich für Bestellungen von 1 Flasche dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)

Kaufen Sie Ihre Weine von Cérons zum besten Preis im Privatverkauf!

Bewertete Website

20852 Bewertungen

-20€

ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Château de Cérons

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Cérons

Region

Bordeaux

Rebsorten

90% Sémillon, 8% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle

Terroirs

Lehm-Kies-Böden, Kalksteinuntergrund mit Seesterne. Die Beschaffenheit des Bodens auf dem Kalksteinsockel von Cérons verleiht ihm eine schöne Säure, die seine Konzentration wunderbar ausgleicht.

Weinbau

Agrarumweltmaßnahmen

Weinlese

Ausschließlich manuell durch aufeinanderfolgende Auslesungen. Die Trauben werden nach Überreife und fortschreitender Befall mit Botrytis Cinerea, einem Pilz, der für die natürliche Konzentration der Trauben verantwortlich ist (Edelfäule), geerntet. Die botrytisierten Beeren werden überwiegend im Stadium „pourri rôti” (geröstete Fäule) geerntet, um ein aromatisches Gleichgewicht und die für die Weine von Cérons charakteristische Frische zu erzielen.

Weinbereitung

Sehr langsames Pressen der botrytisierten Trauben und Gärung in Fässern

Reifung

18 Monate in Fässern gereift

Alkoholgehalt

13,5%

Restzucker

Etwa 75 g/l g/l

Auge

Schöne, kräftige, klare und glänzende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen

Nase

Eine Nase mit Noten von Honig, Ingwer und getrockneten Aprikosen, einem Hauch von kandierter Zitrone und Papaya.

Mund

Köstlicher Auftakt mit Noten von Dattelpaste, Honig und Orangenschale, die charakteristisch für das mineralische Terroir von Cérons sind. Die Beschaffenheit des Kalksteinbodens von Cérons verleiht ihm eine schöne Säure, die seine Konzentration wunderbar ausgleicht. Der Wein ist sehr straff, luftig und mit eleganten, feinen Aromen von Akazie, Honig und Passionsfrucht. Schöne Konzentration und viel Energie.

Servieren

Zwischen 9 °C und 19 °C! Nach dem Öffnen 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Öffnen

Sobald das Verlangen aufkommt

Vorher trinken

2040

Speisen- und Weinkombinationen

Ideal als Aperitif mit einfachen Häppchen, Mandeln, Haselnüssen, Cashewnüssen, geröstetem Brot mit Roquefort oder Enten-Rillettes, Garnelen. Passt auch zu Garnelen, Seezunge, Seeteufel, weißem Fleisch, Steinpilzrisotto, leicht gewürzten Gerichten, Hartkäse und Blauschimmelkäse, weißen Früchten, Desserts mit Pfirsichen, Birnen, Orangen und Zitronen.

Weitere Informationen unter Château de Cérons

Weitere Informationen unter Cérons