Graves de Vayres

Die AOP Graves-de-Vayres ist ein französischer Wein, den es in weiß und rot gibt und der in den Gemeinden Vayres und Arveyres produziert wird. Die Appellation befindet sich im Herzen des Weinbaugebiets Bordeaux, auf halbem Weg zwischen Bordeaux und Saint-Émilion, im Norden des Entre-deux-Mers, am linken Ufer der Dordogne. Sie ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts bekannt und berühmt. Die Appellation ist die zweitälteste des Bordeaux und das prächtige Château de Vayres zeugt majestätisch von dieser historischen Vergangenheit. Die Böden bestehen aus kiesigem Boden, aufeinanderfolgenden Schichten von Alios, der vom Fluss Dordogne abgeladen wurde, ockerfarbenem Lehm, Sand und sehr weichem Schluff. Diese Böden ermöglichen es insbesondere dem Merlot, sich zu entfalten und seine Typizität bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.Der Geist der Graves de Vayres vereint also auf glückliche Weise runde und seidige Tannine, Mineralität und Feinheit der Kieselsteine.