Château Fleur Cardinale Surf Session Saint-Émilion 2019 - Grand Cru Classé (Magnum)

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Florence und Dominique Decoster, ihr Sohn Ludovic und seine Frau Caroline haben eine Leidenschaft für dieses 23 Hektar große Küstenweingut in der Nähe der Gemeinde Castillon entwickelt. Die Weine besitzen selbst in durchschnittlichen Jahrgängen eine seltene Großzügigkeit und haben an feinkörnigem Tannin gewonnen. Er ist einer der sicheren Werte von Saint-Émilion und der neue Weinkeller ermöglicht bereits einen Zugewinn an Präzision und Reinheit. Wie viele Fortschritte wurden gemacht und wie viele Anstrengungen unternommen. Dieser Cru ist auf dem Weg an die Spitze.

Decanter

Über den Wein :

Aromen von geräucherten Kaffeebohnen und reifen schwarzen Johannisbeeren. Die Textur und der Geschmack dieses Weins sind hervorragend, er ist voll von Kräutern und schwarzen Lakritzfrüchten (hauptsächlich Kirschen). Er ist wirklich gut eingebunden, sodass kein Aspekt hervorstechen kann. Die Tannine sind superfein und cremig. Die Säure ist gut ausbalanciert und trägt die Dichte der Frucht sowie die Frische. Zweifellos ist dies ein Wein mit großen Schultern, Kraft und Ausgewogenheit. Harmonisch, charmant und elegant. Ein sehr kompletter Wein, der sich mit einer großzügigen Frucht, Tanninen, Säure und mineralischer Frische ausbalanciert. Man spürt, dass er exzellent ausgeführt wurde. Er strahlt eine wahrhaft skulpturale und raffinierte Reinheit aus. Ein großer Wein, der auch am Ende noch saftig und attraktiv ist. Ein erstklassiger Kauf. Zwischen 2027 und 2045 zu genießen.

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Dominique und Florence Decoster erwarben 2001 Ch. Fleur Cardinale, ein 23,5 ha großes Weingut, das auf einem der höchsten Punkte der AOC im Osten von Saint-Émilion liegt. Ihre Investitionen trugen schnell Früchte: Der Weinberg wuchs stetig und wurde 2006 in den Kreis der "Classés" aufgenommen, eine Klassifizierung, die 2012 bestätigt wurde. Das Anwesen wurde 2011 durch den Kauf des benachbarten Weinbergs Croix Cardinale um 4 Hektar erweitert. Ludovic Decoster trat 2015 in das Weingut ein und bekleidet den Posten des Betriebsleiters.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Die Familie Decoster (die von Limoges-Porzellan, Haviland) kam, scheut keine Mühen, um diesen Cru zu einem der sicheren Werte der Appellation zu machen. Dieses schöne Anwesen im östlichen Teil von Saint-Émilion, nördlich von Saint-Étienne-de-Lisse, profitiert von einem großzügigen Lehmboden, der Geduld erfordert, um ein hohes Maß an Reife zu erreichen. Der Weinberg von Fleur Cardinale liegt im spätesten Sektor der Grand Crus Classés. Das von Jean-Luc Thunevin beratene Weingut stellt Weine mit einem modernen, reichen und schmeichelhaften Stil her, die oft an der Grenze zur Überreife stehen. Mit der Klassifizierung von 2012 wurde das Gut um 8 ha vergrößert und hat nun eine Fläche von 23,5 ha. Von diesen 8 ha, die von La Croix Cardinale stammen (eine Marke, die die Decosters immer noch herstellen), gehen 4 ha in den Grand Vin von Fleur Cardinale ein.

James Suckling

Über den Wein :

Schöne Klarheit von kleinen zerdrückten roten Beeren mit getrockneten Blumen und zerkleinerten Austernpilzen in der Nase. Vollmundig, mit Schichten von reifen Tanninen und saftigen Früchten. Der Charakter von Schokolade und Nüssen tritt hervor, ebenso wie Noten von Vanilleschoten. Wunderbar.

Le Figaro vins

Über den Wein :

Die Nase ist recht zurückhaltend, fein und zart, als würde sie sich dezent röten. Nach einigen Aromen von Holunderblüten öffnet er sich zu einem sehr flüssigen, klaren und reinen Mund mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Gewürznelken und einem sehr zarten Abgang.

Terre de Vins

Über den Wein :

Nach einem subtilen Ansatz, der ein wenig in der Holzaufnahme liegt, kommt die Überraschung im Mund, der vollmundig und schmackhaft ist. "Ein kleines Juwel", kommentiert ein Verkoster, ein Aufbau bis ins Detail, berauschender und opulenter Saft, ziemlich sonnig, mit saftigen roten Früchten. Das Ensemble ist süffig, aber auch dicht, mit einem sehr eleganten Tanningerüst. Man hat bereits Lust, auf diesen Wein zurückzukommen. Es ist ein vollendeter, rassiger Wein mit gutem Lagerpotenzial.

Vert de Vin

Über den Wein :

Die Nase ist sehr fein/elegant und bietet einen schönen luftigen Ansatz, kontrollierte Kraft, Komplexität sowie eine gewisse Tiefe. Es finden sich Noten von wilder Brombeere, Kampfer und Veilchen, gepaart mit saftigen/säuerlichen blauen Beeren, Kornblumen/Lilien sowie diskreten Pfefferspitzen und einem subtilen Hauch von Platzgefühl. Am Gaumen ist er fruchtig, rassig, elegant, ausgewogen, mit subtiler/delikater Kraft/Struktur und bietet Saftigkeit, Sanftheit, ein Säuregerüst, eine gute Definition, Feinschmeckerei und eine schöne Feinheit der Körnung. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von saftiger/pulpiger schwarzer Johannisbeere, fleischiger Himbeere und etwas Blaubeere, gepaart mit einem Hauch von fleischigen Johannisbeeren sowie feinen Anklängen von Lilie, Pflaume, Schokolade, Karamell und einem unmerklichen Hauch von süßen Gewürzen. Die Tannine sind präzise, kräftig, poliert, gut geführt und elegant.