Château Peyroutas

Das Château Peyroutas ist ein Weingut, das auf einem sandig-kiesigen Gebiet in der Appellation Saint Emilion Grand Cru liegt. Es ist Teil der Vereinigung Terra Burdigala, die von Stéphane Derenoncourt und François Thienpont, zwei Weinliebhabern und Persönlichkeiten des Weinbaus in der Region Bordeaux, ins Leben gerufen wurde und Winzer vereint, die sich an Qualitätskriterien halten: Respekt vor der Natur, begrenzte Erträge, Wahrheit über das Terroir.

Die Weinberge von Château Peyroutas erstrecken sich über 3 Hektar und sind überwiegend mit Merlot bestockt. Sie sind nach Süden ausgerichtet und bieten eine optimale Sonneneinstrahlung. Jeder Rebstock profitiert von allen Arbeiten, die den Ausdruck des Terroirs in den Trauben fördern: kurzer Schnitt, Entblätterung, Ausdünnung... Eine sorgfältige Sortierung geht einer präzisen Weinbereitung voraus, bei der das Streben nach Ausgewogenheit von entscheidender Bedeutung ist. Eine sorgfältige Extraktion führt zu runden und kräftigen Weinen. Der Ausbau in Barriques verleiht dem Wein einen Hauch von Komplexität, ohne die Seele dieses Weins zu beeinträchtigen: eine strahlende Frucht...