Château du Rocher

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Das Château du Rocher ist einer der ältesten Jahrgänge von Saint-Etienne de Lisse und wird seit mindestens dem 15. Jahrhundert durch Abstammung oder Heirat an seine Besitzer weitergegeben.

Das Weingut Château du Rocher verfügt über einen zusammenhängenden Weinberg mit einer Fläche von 16 Hektar. Der an vielen Stellen eisenhaltige Untergrund verleiht den erzeugten Weinen zunächst einen starken Saft, die später mit zunehmendem Alter die ganze organische Finesse und das charakteristische Bouquet der Saint-Emilion-Weine erlangen.

Das Wachstum der Reben wird so gesteuert, dass eine vielleicht bescheidenere, aber qualitativ hochwertigere Ernte erzielt wird. Die Behandlungen und Bodenverbesserungen werden mit natürlichen Produkten durchgeführt, um die Umwelt zu schützen (Aussaat von Wicken und Roggen im Herbst, die im Frühjahr gemäht und durch leichtes Pflügen wieder eingeweicht werden). Die parzellenweise Weinbereitung des Château du Rocher umfasst eine 4- bis 5-tägige Kaltmazeration vor der Gärung und eine 15- bis 20-tägige Mazeration nach der Gärung, je nach Jahrgang und Rebsorte.

Wie Château Monbadon und Château Lagrange Monbadon befindet sich auch Château du Rocher seit September 2009 in der Phase der Umstellung auf biologische Landwirtschaft.

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Château du Rocher 2008

Saint-Emilion Grand Cru|Rotwein

4.5/5 (4 Meinung)

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