Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Name: Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
Brand: Domaine Agnès Paquet
Rating: 3.3 (11 reviews)

Vin de France|Schaumwein

Burgund

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.3/5 (11 Kunden)

14/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

aligoté

feine Bläschen

natürlich sprudelnd

garantierter Spaß

"Ali Boit Boit hat eine leicht regressive Note und riecht nach Gewürzen. Voluminös, mit einer cremigen Blase ausgestattet, macht ihn das leichte Gefühl von süßen Früchten verführerisch." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Diese althergebrachte Methode, die auch als Pétillant Naturel bezeichnet wird, ist das Ergebnis einer frühen Abfüllung von Aligoté. Keine Füll- oder Versandliköre, diese Blase macht einer reinen, durstlöschenden Frucht Platz. Das gesamte Know-how von Agnès Paquet in einer Genussblase, die es zu entdecken gilt!

Merkmale

Weingut

Domaine Agnès Paquet

Cuvée

Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Bezeichnung

Vin de France

Region

Burgund

Rebsorten

100% Aligoté

Terroirs

Ton- und kalkhaltig an der Côte de Beaune und den Hautes Côtes de Beaune in den Appellationen Bourgogne Aligoté.

Weinbau

In vernünftiger Bekämpfung

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Überlieferte Methode (natürlicher Perlwein): Abfüllung vor Abschluss der Gärung. Keine Zugabe von Füll- oder Versandlikör. Die alkoholische Gärung beginnt im Tank. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt, obwohl die alkoholische Gärung nur teilweise stattgefunden hat. Sie wird in der Flasche erneut einsetzen und so Gas erzeugen. Die Hefe ist nicht in der Lage, über einen bestimmten Druck hinaus zu arbeiten. Die alkoholische Gärung wird daher auf natürliche Weise gestoppt. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 8 bis 9 ° und etwa 20 g Restzucker.

Restzucker

20 g/l g/l

Verkostung & Kombinationen

Nase

Frische Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten

Mund

Frisch und lebendig

Servieren

BEI 8°C

Öffnen

Und dienen!

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

Kann sowohl als Aperitif als auch zu einem Dessert genossen werden.

Domaine Agnès Paquet

Weitere Informationen über Domaine Agnès Paquet

Wein aus Frankreich

Weitere Informationen über Vin de France

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Wein bewertet 15/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über den Wein :

Zu 100 % aus Aligoté hergestellt, sehr feine, zarte Bläschen, ein köstliches Gleichgewicht zwischen der Frische des Aligoté und der natürlichen Süße.

Über die Domain :

Agnès Paquet vinifizierte ihren ersten Jahrgang auf Meloisey im Jahr 2001 auf einer Familienparzelle in Auxey-Duresses. Sie hat ihr Weingut meisterhaft geführt und leitet nun 12,5 Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo die Weinberge intelligent und nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Die Weißweine sind geradlinig und ziseliert und die Rotweine, die teilweise aus ganzen Trauben vinifiziert werden, sind präzise und köstlich. Erwähnenswert ist die Herstellung eines hauseigenen Schaumweins nach der Méthode ancestrale, der ausschließlich aus Aligoté hergestellt wird.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Agnès Paquet gründete ihr Weingut im Jahr 2000 aus einer Parzelle, die ihre Familie in den 1950er Jahren erworben hatte. Sie ist in der Region Hautes-Côtes de Beaune ansässig und bewirtschaftet 9,5 ha Weinberge, von denen ein großer Teil in Melin, einem Weiler von Auxey-Duresses, liegt. Die Umstellung auf Bio ist eingeleitet.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein bewertet (Guide 2021) 14/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über den Wein :

Ali Boit Boit hat eine leicht regressive Note und riecht nach Gewürzen. Er ist voluminös, mit einer cremigen Blase und einem leichten Gefühl von süßen Früchten, was ihn verführerisch macht.

Über die Domain :

Um den Verkauf der Familienparzelle in Auxey-Duresses zu verhindern, entschied sich Agnès Paquet, Absolventin einer Handelsschule, für den Beruf der Winzerin. Ihren ersten Jahrgang signierte sie 2001. Der Stil bevorzugt stets Offenheit und Frische, worüber wir uns sehr freuen.

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.3/5

von 11 Meinungen