Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
Burgund
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
14/20
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Ali Boit Boit hat eine leicht regressive Note und riecht nach Gewürzen. Voluminös, mit einer cremigen Blase ausgestattet, macht ihn das leichte Gefühl von süßen Früchten verführerisch." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Diese althergebrachte Methode, die auch als Pétillant Naturel bezeichnet wird, ist das Ergebnis einer frühen Abfüllung von Aligoté. Keine Füll- oder Versandliköre, diese Blase macht einer reinen und durstlöschenden Frucht Platz. Das gesamte Know-how von Agnès Paquet in einer Genussblase, die es zu entdecken gilt!
Merkmale
Weingut
Domaine Agnès Paquet
Cuvée
Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
Bezeichnung
Vin de France
Region
Burgund
Rebsorten
100% Aligoté
Terroirs
Ton- und kalkhaltig an der Côte de Beaune und den Hautes Côtes de Beaune in den Appellationen Bourgogne Aligoté.
Weinbau
In vernünftiger Bekämpfung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Überlieferte Methode (natürlicher Perlwein): Abfüllung vor Abschluss der Gärung. Keine Zugabe von Füll- oder Versandlikör. Die alkoholische Gärung beginnt im Tank. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt, obwohl die alkoholische Gärung nur teilweise stattgefunden hat. Sie wird in der Flasche erneut einsetzen und so Gas erzeugen. Die Hefe ist nicht in der Lage, über einen bestimmten Druck hinaus zu arbeiten. Die alkoholische Gärung wird daher auf natürliche Weise gestoppt. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 8 bis 9 ° und etwa 20 g Restzucker.
Restzucker
20 g/l g/l
Verkostung & Kombinationen
Nase
Frische Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten
Mund
Frisch und lebendig
Servieren
BEI 8°C
Öffnen
Und dienen!
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Kann sowohl als Aperitif als auch zu einem Dessert genossen werden.
Domaine Agnès Paquet
Wein aus Frankreich
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein :
Zu 100 % aus Aligoté hergestellt, sehr feine, zarte Bläschen, ein köstliches Gleichgewicht zwischen der Frische des Aligoté und der natürlichen Süße.
Über die Domain :
Agnès Paquet vinifizierte ihren ersten Jahrgang auf Meloisey im Jahr 2001 auf einer Familienparzelle in Auxey-Duresses. Sie hat ihr Weingut meisterhaft geführt und leitet nun 12,5 Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo die Weinberge intelligent und nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Die Weißweine sind geradlinig und ziseliert und die Rotweine, die teilweise aus ganzen Trauben vinifiziert werden, sind präzise und köstlich. Erwähnenswert ist die Herstellung eines hauseigenen Schaumweins nach der Méthode ancestrale, der ausschließlich aus Aligoté hergestellt wird.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Agnès Paquet gründete ihr Weingut im Jahr 2000 aus einer Parzelle, die ihre Familie in den 1950er Jahren erworben hatte. Sie ist in der Region Hautes-Côtes de Beaune ansässig und bewirtschaftet 9,5 ha Weinberge, von denen ein großer Teil in Melin, einem Weiler von Auxey-Duresses, liegt. Die Umstellung auf Bio ist eingeleitet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2021) 14/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Ali Boit Boit hat eine leicht regressive Note und riecht nach Gewürzen. Er ist voluminös, mit einer cremigen Blase und einem leichten Gefühl von süßen Früchten, was ihn verführerisch macht.
Über die Domain :
Um den Verkauf der Familienparzelle in Auxey-Duresses zu verhindern, entschied sich Agnès Paquet, Absolventin einer Handelsschule, für den Beruf der Winzerin. Ihren ersten Jahrgang signierte sie 2001. Der Stil bevorzugt stets Offenheit und Frische, worüber wir uns sehr freuen.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.3/5
von 11 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn THIBAULT E. Veröffentlicht am 13.04.2022
Ich verstehe, dass man das mögen kann, aber das ist nicht mein Ding.
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Anmerkung und Meinung von Herrn CHRISTIAN G. Veröffentlicht am 08.05.2021
Er ist sympathisch, fruchtig, süffig und hat wenig Alkohol. Manchmal fragt man sich, ob es sich um einen Wein oder einen süßen Cidre handelt...
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Anmerkung und Meinung von M. EDOUARD L. Veröffentlicht am 21.03.2021
Ich habe die Bestellung erhalten und es war zeitlich und die Pillen wirken prima. Das war meine erste Bestellung 1j1v... ich bin sehr enttäuscht
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEROME C. Veröffentlicht am 22.04.2018
Eine alkoholhaltige Limonade ohne mehr! kann Kopfschmerzen verursachen.
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Anmerkung und Meinung von Herrn CYRIL F. Veröffentlicht am 27.01.2018
erstaunlicher Wein, sehr fruchtig
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn UWE B. Veröffentlicht am 14.10.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn PIERRE T. Veröffentlicht am 09.09.2022
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Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY D. Veröffentlicht am 01.09.2022
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Anmerkung und Meinung von M. ROMAIN D. Veröffentlicht am 02.07.2021
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN MARC T. Veröffentlicht am 19.06.2021
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