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Domaine Arnoux - Bourgogne Aligoté 2020

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

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3/5 (1 Kunden)
aligoté
weiße Blumen
ceviche

Aligoté ist eine sehr alte Pflanze und die zweitwichtigste weiße Rebsorte in Burgund. Diese recht kräftige weiße Rebsorte ist in den letzten Jahren wieder sehr in Mode gekommen und ergibt einen leckeren, jungen, trendigen und etwas unkonventionellen Weißwein. Er duftet nach blumigen Noten und Zitrusfrüchten, kleidet sich in ein helles Gold und stimuliert die Geschmackspapillen mit seiner schönen Energie. Pep hat er nicht nur dank der 60 Jahre alten Reben, die ihm auch Eleganz und Relief verleihen.

Merkmale

Weingut

Domaine Arnoux Père et Fils

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Bourgogne Aligoté

Region

Burgund

Rebsorten

100% Aligoté

Terroirs

Diese regionale Appellation wird in der Gemeinde Chorey-les-Beaune produziert. Die Parzelle ist auf tiefgründigen, ton- und kalkhaltigen Böden bepflanzt. Die Weinstöcke sind 60 Jahre alt.

Weinbau

Traditionell

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Traditionell und sorgfältig, Ausbau in Edelstahltanks für etwa 10 Monate, dann Flaschenabfüllung.

Reifung

In Edelstahltanks für etwa 10 Monate, dann in Flaschen abgefüllt

Alkoholgehalt

12.5%

Verkostung & Kombinationen

Nase

Frische Noten von Zitrusfrüchten und Blumen

Mund

Energischer und fruchtiger Wein, der Mund ist köstlich

Servieren

BEI 9-10°C

Trinken vor

2023

Wache

In jungen Jahren zu trinken

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Schmeckt am besten als Aperitif, allein oder in Kombination mit der berühmten Crème de Cassis. Er passt auch zu Schnecken, Meeresfrüchten, Wurstwaren und salzigem oder trockenem Käse wie Ziegenkäse.

Domaine Arnoux Père et Fils

Weitere Informationen über Domaine Arnoux Père et Fils

Burgund Aligoté

Weitere Informationen über Bourgogne Aligoté

Expertenmeinungen

Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Über Weingut :

Weingut besitzt zweiundzwanzig Hektar Weinberge, von denen acht Hektar mit rotem Chorey und ein Hektar mit weißem Chorey bepflanzt sind, der Rest verteilt sich auf Savigny, Aloxe-Corton, Beaune und Pernand-Vergelesses. Die gesamte Ernte wird in in Flaschen abgefüllt. Pascal Arnoux und seine Frau Caroline werden heute von ihrem Sohn Jean-Baptiste bei der Weinbereitung unterstützt. Vinifizierung und Weinbergsarbeit sowie von ihrer Tochter Audrey für den Bereich Marketing und Kommunikation unterstützt. Seit 2014 hat der Weingut über neue Edelstahltanks mit Thermoregulierung, um die Gärungstemperaturen besser kontrollieren zu können. Die Böden werden gepflügt, die Weinlese erfolgt von Hand mit einem Sortiertisch bei der Annahme der Ernte. Die Weißweine werden traditionell vinifiziert und anschließend zehn Monate lang ausgebaut, wobei 10 % in neuen Fässern gelagert werden. Die Rotweine werden drei Wochen lang gegärt. Wochen und einem zwölfmonatigen Ausbau (10 % neue Fässer für die Appellationen Villages, 20 % für die Premiers Crus). Die Qualität der Trauben erlaubt es in manchen Jahren, etwa 20 % des Lesegutes als Ganzes zu behalten; "Wir mögen es pinot, Die Ausgewogenheit ist immer wichtig; wir wollen die aromatische Komplexität fördern und gleichzeitig den Hintergrund bewahren, die Tannine müssen den Wein halten".

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Der 1950 gegründete Familienbetrieb in Chorey-lès-Beaune wird seit 2008 von Pascal Arnoux geleitet, dem 3. seines Namens an der Spitze von Weingut. Auf der Speisekarte steht eine breite Palette von Weinen aus der Côte de Beaune (etwa 20 Appellationen auf über 20 Hektar zwischen Beaune und Corton), die auf diesen Seiten oft im Mittelpunkt stehen.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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3/5

auf 1 Meinungen

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Bewertung und Meinung von M. CLEMENT D. Veröffentlicht am 28/08/2022

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