Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015

Name: Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015
Brand: Domaine Charly Nicolle
Rating: 3.8 (15 reviews)

Chablis|Weißwein

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.8/5 (15 Kunden)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

"Helle goldgelbe Farbe. In der Nase eine Mischung aus weißfleischigen Früchten und blumigen Noten. Fleischiger, fruchtiger Auftakt, frischerer Verlauf, der ihm eine angenehme Spannung verleiht. Ein süffiger Chablis, dessen fruchtige Nachhaltigkeit man schätzt." (Gilbert & Gaillard 2016) Ein Chablis, der perfekt zu einer Meeresfrüchteplatte passt!

Merkmale

Weingut

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

Ancestrum

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Lehmige, kalkhaltige Böden auf Kimmeridgien

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

Gärung ca. 25 Tage bei 16-18 °C. Keine Zugabe von Hefe. Vollständige malolaktische Gärung

Reifung

10 bis 12 Monate auf der Hefe im Edelstahltank

Alkoholgehalt

12,5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

goldgelb-weiße Robe mit blassgrünen Reflexen, glänzend, leuchtend und klar

Nase

Düfte von Sommerblumen, Fruchtigkeit

Mund

Jodcharakter

Servieren

bei 10-12°C

Trinken ab

2017

Trinken vor

2019

Essens-/Weinpaare

genießt man am besten zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch...

Domaine Charly Nicolle

Weitere Informationen über Domaine Charly Nicolle

Chablis

Weitere Informationen über Chablis

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Wir verfolgen dieses Weingut schon seit einiger Zeit und freuen uns über die Ernsthaftigkeit und den stetigen Fortschritt von Charly Nicolle. Er bewirtschaftet die Terroirs von Fleys, darunter die beiden Premiers Crus Les Fourneaux und den östlichsten Teil des Mont de Milieu, und bringt eine kurze Palette mit großer Dichte am Gaumen hervor, die die Mineralität der einzelnen Crus gut zur Geltung bringt. Ein sicherer Wert für die Region.

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Schon die Urgroßeltern von Charly Nicolle bauten Wein an. Nach den vorherigen Generationen stürzte sich der junge Winzer in das Abenteuer. Er ließ sich in Fleys östlich von Chablis nieder, gründete 2011 sein eigenes Weingut, hegt und pflegt seine 17 Hektar Chardonnay und hat sich zu einer festen Größe im Chablis etabliert. Parallel dazu führt er auch das Familiengut La Mandelière.

Gilbert & Gaillard

Bewerter Wein (Guide 2016) Goldmedaille

Über den Wein :

Helle goldgelbe Robe. In der Nase eine Mischung aus weißfleischigen Früchten und blumigen Noten. Fleischiger, fruchtiger Auftakt, frischere Entwicklung, die ihm eine angenehme Spannung verleiht. Ein köstlicher Chablis, dessen fruchtiger Nachhall geschätzt wird.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.8/5

von 15 Meinungen