Eine aromatische und klare Nase, die blumige Düfte verströmt. Am Gaumen ist er reich, voll und frisch: Die Mineralität drückt sich fein aus, ohne übermäßige Spannung, in einer seidigen Textur. Der Abgang ist lang und von weißen Blüten geprägt. Ein Chablis von wunderbarer Typizität!
Merkmale
Weingut
Domaine Charly Nicolle
Cuvée
Ante MCMLXXX Vieilles Vignes
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Chablis
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Lehm- und kalkhaltiger Mergelboden
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Langsame und sanfte Pressung, natürliche alkoholische und malolaktische Gärung
Reifung
12 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks (75% des Volumens) und 25% in 500-Liter-Eichenfässern
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgoldene, klare Robe
Nase
Aromatisch und ehrlich mit blumigen Düften
Mund
Vollmundig und elegant, die Mineralität drückt sich in Finesse aus
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu iberischem Schinken, gegrilltem Gemüse, Muscheln oder Kalmaren...
Domaine Charly Nicolle
Chablis
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Wir verfolgen diesen Weingut schon seit einiger Zeit und freuen uns über die Ernsthaftigkeit und den stetigen Fortschritt von Charly Nicolle. Er bewirtschaftet die Terroirs von Fleys, darunter die beiden Premiers Crus Les Fourneaux und den östlichsten Teil des Mont de Milieu, und bringt eine kurze Palette mit großer Dichte am Gaumen hervor, die die Mineralität der einzelnen Crus gut zur Geltung bringt. Ein sicherer Wert für die Region.
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Schon die Urgroßeltern von Charly Nicolle bauten Wein an. In der Nachfolge der vorherigen Generationen stürzte sich der junge Winzer in das Abenteuer. Er ließ sich in Fleys östlich von Chablis nieder, gründete 2011 seine eigene Website Weingut , hegte und pflegte seine 17 Hektar Chardonnay und etablierte sich als feste Größe im Chablis. Parallel dazu führt er auch den Familienbetrieb Weingut von La Mandelière.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.1/5
auf 9 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. BENOIT G. Veröffentlicht am 30/12/2022
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Bewertung und Meinung von M. HENRI M. Veröffentlicht am 26/12/2022
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Bewertung und Meinung von M. HERVE D. Veröffentlicht am 23/10/2022
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Bewertung und Meinung von M. JEAN-JACQUES K. Veröffentlicht am 02/10/2022
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Bewertung und Meinung von Mme NATASSIA C. Veröffentlicht am 03/07/2022
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Bewertung und Meinung von M. JOSE PASCAL V. Veröffentlicht am 05/05/2022
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Bewertung und Meinung von M. DAVID L. Veröffentlicht am 02/04/2022
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Bewertung und Meinung von M. AURELIEN C. Veröffentlicht am 28/02/2022
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Bewertung und Meinung von M. EDOARDO B. Veröffentlicht am 31/12/2021
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