Dieser lebhafte und scharfe Chablis erfüllt alle Erwartungen: frisch, fruchtig und mineralisch mit einem leicht salzigen Abgang. Ein Wein, der Spaß macht und zu einer Meeresfrüchteplatte oder einfach als Aperitif genossen werden kann.
Merkmale
Weingut
Domaine Long-Depaquit
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Chablis
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden aus dem Kimmeridgium
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
In Edelstahltanks
Reifung
10 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Sehr rein (weiße Blumen, Feuerstein) und sehr typisch für Chablis, mineralische Präzision und Finesse
Mund
Eine elegante Kombination aus Mandelnoten und einer schönen Lebendigkeit
Servieren
BEI 9-11°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Bleiben wir klassisch, um diesen Chablis zu genießen! Genießen Sie seine erfrischende Seite als Aperitif, begleitet von kleinen Toasts mit geräuchertem Lachs. Bei Tisch entdecken Sie seine Großzügigkeit mit einigen Austern aus Cancale oder Oléron, die ein festes Fleisch und einen leichten Haselnussgeschmack haben...
Domaine Long-Depaquit
Chablis
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen. Sie ersetzt Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit, das seit 1970 der Chablis-Ableger der Familie Bichot ist. Das dortige Weingut ist eines der umfassendsten der Region, 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grands Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol von La Moutonne zu zählen), eine Weinprobe hier ermöglicht einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs des Sektors. Gute 2017er trotz des Frosts im Frühjahr, der sich eher auf die Mengen als auf die Qualität auswirkte. Mit Ausnahme des Premier Cru les-lys, der enttäuschte, schmeckten alle anderen Cuvées zu ihrem Vorteil.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Albert Bichot, ein bekanntes Haus aus Beaune, besitzt in Chablis die Domaine Long-Depaquit, die auf einer prestigeträchtigen Palette von Crus angesiedelt ist, darunter der Grand Cru La Moutonne im Monopol, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine sind oft rund und großzügig, so dass sie auch jung zugänglich sind. Wenn das Sortiment homogener erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs sicherlich noch an Intensität und Präzision gewinnen. Die 31-jährige Cécilia Trimaille, die neue Regisseurin, wird sich bemühen, diesen Fortschritt zu begleiten.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Herrn PIERRE D. Veröffentlicht am 21.12.2022
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