Maison Verget - Chablis Grand Cru Vaudésir 2009
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
17/20
RVF
-
90/100
Robert Parker
-
92-94/100
Burghound
"Seltene Perle"
"Der Chablis Vaudésir 2009 hat ein sehr reines Bouquet mit schönen Düften von Kalkstein und Rauch, die durch das Furnier von Limetten und Grapefruit durchsickern. Der Mund ist gut ausgewogen mit einer klaren Säurelinie, guter Tiefe mit einem konzentrierten, harzigen und pfirsichhautartigen Abgang, der gut im Mund verbleibt." (Wine Advocate)
Merkmale
Weingut
Maison Verget
Cuvée
Grand Cru Vaudésir
Jahrgang
2009
Bezeichnung
Chablis Grand Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Sehr steiniger, mergeliger und flachgründiger Boden, eher nördliche Ausrichtung
Weinbau
Das Haus Verget kauft seine Trauben bei leidenschaftlichen Winzern, die aufgrund ihrer Seriosität und ihrer Arbeitsmethoden, die den Weinberg und das Terroir respektieren, ausgewählt wurden.
Weinlese
2009 wurde eine Parzelle mit Nordlage für diesen Grand Cru ausgewählt, was eine langsame und perfekte Reifung ermöglichte: Diese Parzelle wurde eine Woche nach den anderen geerntet.
Weinbereitung
Alkoholische Gärung in Fässern mit 10 % neuen Fässern, malolaktische Gärung in Fässern
Reifung
7 Monate in Fässern auf der Feinhefe mit zweimaligem Aufrühren pro Monat, dann 6 Monate in horizontalen Edelstahltanks auf der Feinhefe
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blasse Robe mit grünen Reflexen
Nase
Der anfangs strenge Wein entfaltete sich während der Hefelagerung. Er ist auch einer der größten Weine, die 2009 produziert wurden. Die Nase ist leicht exotisch und entwickelt sich dann zu Aromen von weißen Blumen.
Mund
Präzise und von sehr hoher Mineralität
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchten, Andouillette, Comté, Petersilienschinken nach Burgunder Art, Spargel mit Räucherlachs
Haus Verget
Chablis
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Das Handelshaus Verget ist Teil der "Trilogie" Guffens-Heynen, in der Jean-Marie Guffens, unterstützt von seinem treuen Stellvertreter Julien Desplans, die auf seinem Eliteweingut seit den 1980er Jahren erprobten Rezepte anwendet, die weltweit als Referenz für Chardonnay dienen. Die Speerspitze bleibt hier das Mâconnais, aber es wird auch regelmäßig im Chablisien eingekauft und je nach Jahrgang gibt es schöne Cuvées aus der Côte de Beaune. Die Reservierung von Primeurweinen wird umso klüger sein, als sie die Gelegenheit bieten kann, Weine "ohne Terroir" in Kapsellage zu kaufen, was beweist, dass es nicht immer das Terroir ist, das für die Qualität ausschlaggebend ist. Schließlich sei darauf hingewiesen, dass man an dieser Adresse auch Guffens aux Tourettes und Verget du Sud kaufen kann, die ein unschlagbares Preis-Genuss-Verhältnis aufweisen und in diesem Führer für das Rhône-Tal besprochen werden. Eine beispielhafte Adresse.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2014) 90/100 (Toller Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Der Chablis Vaudesir 2009 hat ein sehr reines Bouquet mit hübschen Düften von Kalkstein und Rauch, die durch das Furnier von Limetten und Grapefruit sickern. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einer klaren Säurelinie, guter Tiefe mit einem konzentrierten, harzigen und nach Pfirsichhaut duftenden Abgang, der gut im Mund verbleibt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2012) 17/20 (Großer Wein)
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Jean-Marie Guffens hat sein ganzes Talent und seinen Anspruch in das 1990 gegründete Handelshaus Hochwertig eingebracht. Julien Desplans, ein brillanter Önologe, der in Romanée-Conti ausgebildet wurde, ist seit 2012 der Herr im Hause Verget. Die Jury der RVF krönte ihn 2020 zum Weinhändler des Jahres und lobte ihn einstimmig für seine unvergleichliche Weinbereitung, die sehr genauen Entscheidungen bei der Beschaffung und die Präzision bei der Pressung und dem Ausbau. Begrüßen wir diese 2019er von großer Meisterschaft.
Burghound
Bewerteter Wein 92-94/100
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