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René Bouvier - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2017

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

15,5/20

Bettane & Desseauve

" Bereits sinnlich, wird er recht bald getrunken werden müssen, um seinen angeborenen Charme zu genießen." (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Auf über 60 Jahre alten Vieilles Vignes wird diese Cuvée 18 Monate in Fässern ausgebaut. Sie bietet Aromen von kleinen, säuerlichen roten Früchten. Am Gaumen ist er voluminös und schmackhaft, mit gut ausgeprägten Tanninen und einem strukturierten, leicht würzigen Abgang.

Merkmale

Weingut

Domaine René Bouvier

Cuvée

Vieilles Vignes

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Chambolle-Musigny

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir, vieilles vignes de plus de 60 ans

Terroirs

Kalkbrauner, dünnschichtiger und steiniger Boden. Unterböden aus Mergel, Kalkstein und tonhaltigem Kalkstein

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Traditionell, durchschnittliche Dauer 20 Tage

Reifung

18 Monate in Fässern, davon 20% neue Fässer

Verkostung & Kombinationen

Auge

Rubinrote Robe

Nase

Aromatisch rund um kleine rote Früchte

Mund

Vollmundig, schmackhaft und voluminös, gut ausgeprägte Tannine, strukturierter und leicht würziger Abgang

Servieren

BEI 17°C

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu einem Hasenrücken in Sahnesoße, einem Kalbsbraten im Teigmantel, einer Hasenterrine oder einem Hühnerwok...

Domaine René Bouvier

Weitere Informationen über Domaine René Bouvier

Chambolle-Musigny

Weitere Informationen über Chambolle-Musigny

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet 15,5/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über den Wein :

Bereits sinnlich, sollte er recht schnell getrunken werden, um seinen angeborenen Charme zu genießen.

Über die Domain :

Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Trauben und greift so wenig wie möglich in die Weinlese ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der Bio-Ansatz und die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins, die zu erschwinglichen Preisen und mit großer Homogenität angeboten werden. Die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet und werden mit dem für die Produktion des Weinguts typischen Taktgefühl vinifiziert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Dieses Weingut, das seit drei Generationen in Familienbesitz ist, verfügt über einen seltenen Bestand an alten Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich aber wieder im Zulassungsverfahren.

Kundenmeinung

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