Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet 2018
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
16/20
Jancis Robinson
Die Appellation Chassagne-Montrachet liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune und bringt vor allem Weißweine hervor, die für ihren außergewöhnlichen aromatischen Ausdruck und ihren langen Abgang bekannt sind. Die Noten von Kräutertee, Blumen und Gewürzen in der Nase führen uns zu einem vollen und reifen Mund, der ideal von einer schönen Frische und Säure unterstützt wird. Eine unglaubliche Harmonie.
Merkmale
Weingut
Domaine Bertrand Bachelet
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Chassagne-Montrachet
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Boden mit Eiseneinschluss, nach Osten ausgerichtete Weinberge mit sehr unterschiedlichen Böden, die durch das Vorhandensein von Eisenoxid in den Orten La Canière und Les Lombardes gekennzeichnet sind.
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Bei ihrer Ankunft in der Gärkellerei werden die Trauben sofort ohne vorheriges Mahlen gepresst. Nach einer sanften Pressung und einer leichten Vorklärung werden die Moste direkt eingefüllt.
Reifung
16 Monate Ausbau, davon 12 Monate in Fässern mit verschiedenen Behältnissen, wobei das traditionelle burgundische Stück von 228 Litern (davon 20% neues Holz) am häufigsten verwendet wird.
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe mit goldenen Reflexen
Nase
Süß und blumig mit Gewürznoten
Mund
Eine schöne Reife, die Frische und Spannung verbindet
Servieren
Zwischen 12-14°C
Trinken vor
2024
Wache
Innerhalb von 5 Jahren zu trinken
Essens-/Weinpaare
Ein Kaninchen in Gelee, ein Blätterteiggebäck mit Lachs und Boursin, eine Quiche mit Huhn und Morcheln, ein Huhn Gaston Gérard, ein Kapaun in Weißwein und Morcheln, Lachs in Cidre oder mit Fleur de Sel.
Domaine Bertrand Bachelet
Chassagne-Montrachet
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Bertrand Bachelet, ein junger Winzer, der sich 2011 niedergelassen hat, leitet dieses 13 Hektar große Weingut, das sich von Maranges bis Pommard erstreckt. Der Weinbau wird nach den Prinzipien der nachhaltigen Bewirtschaftung und des Cordon de Royat betrieben, ebenso wie die Massenselektionen, die auf den ältesten Rebstöcken des Weinguts entwickelt wurden. Das Sortiment zeichnet sich durch Weine mit reifer und intensiver Fruchtigkeit aus. Die Rotweine, die den Großteil der Produktion ausmachen, werden in Betontanks abgebeert und weisen seidige Tannine auf, während die Weißweine, die nicht aufgerührt werden, rund sind und nach saftigen, honigsüßen Früchten aus dem Obstgarten duften.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein 16/20
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Vinous A. Galloni
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN PIERRE V. Veröffentlicht am 07.05.2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Anmerkung und Meinung von Herrn MARY V. Veröffentlicht am 20.03.2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
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