Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet rouge 2021
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
91/100
Bettane & Desseauve
"Chassagne-Montrachet geschärft!"
Dies ist eine ausdrucksstarke Cuvée, die schon in der ersten Nase angenehme Aromen von Walderdbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren aufweist. Der Mund hat viel Kräftigkeit und enthüllt Noten von Gewürzen und Pfeffer. In seiner Jugend sollte er am besten etwas früher geöffnet werden, damit der Wein seinen ganzen Charakter und Reichtum entfalten kann.
Merkmale
Weingut
Domaine Bertrand Bachelet
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Chassagne-Montrachet
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Lehm-Kalk-Böden mit Eiseneinschlüssen
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, dann 3-wöchige Gärung in Betontanks, Remontage statt Pigeage, um die Frische und eine seidige Textur zu fördern.
Reifung
12 Monate in Fässern (davon ca. 30% neu), dann 3 bis 6 Monate in Edelstahltanks vor der Flaschenabfüllung
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Farbe mit granatrotem Schimmer
Nase
Gekonnte Mischung aus roten Früchten und Gewürzen
Mund
Würzige und pfeffrige Noten
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde im Voraus
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Braten, gegrilltem Lamm, Geflügel in Currysauce...
Domaine Bertrand Bachelet
Chassagne-Montrachet
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 91/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Bertrand Bachelet, ein junger Winzer, der sich 2011 niedergelassen hat, leitet dieses 13 Hektar große Weingut, das sich von Maranges bis Pommard erstreckt. Der Weinbau wird nach den Prinzipien der nachhaltigen Bewirtschaftung und des Cordon de Royat betrieben, ebenso wie die Massenselektionen, die auf den ältesten Rebstöcken des Weinguts entwickelt wurden. Das Sortiment zeichnet sich durch Weine mit reifer und intensiver Fruchtigkeit aus. Die Rotweine, die den Großteil der Produktion ausmachen, werden in Betontanks abgebeert und weisen seidige Tannine auf, während die Weißweine, die nicht aufgerührt werden, rund sind und nach saftigen, honigsüßen Früchten aus dem Obstgarten duften.
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