Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Extra Brut
Beaujolais
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
14/20
RVF
"Extra brut, der Crémant ist straff, aber nicht streng, mit einer schönen salzigen Note im Abgang." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Ein schöner Schaumwein aus 100 % Chardonnay, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Seine Zusammenstellung aus drei Jahrgängen ist eine Garantie für Ausgewogenheit und Qualität. Uns gefallen besonders seine Frische und seine feinen, lang anhaltenden Bläschen. Ohne Zögern zu kaufen!
Merkmale
Weingut
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Extra Brut
Bezeichnung
Crémant de Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
kalkhaltiger Lehmboden, südwestliche Ausrichtung
Weinbau
alternativer Weinbau, der zwischen kontrollierter Schädlingsbekämpfung und biologischem Anbau angesiedelt ist
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Weinbereitung nach traditioneller Methode, Gärung im Tank während 6 Monaten, Assemblage von 3 Jahrgängen
Reifung
12 Monate auf Latte
Alkoholgehalt
12%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kleid Weißgold
Nase
auf blumigen Aromen
Mund
feine und anhaltende Blase, eine schöne Frische und viel Länge
Servieren
bei 4-8°C
Öffnen
und dienen!
Trinken ab
2015
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
als Aperitif, zu Meeresfrüchten, einem Gänseleberschnitzel und zu Desserts zu genießen...
Weingüter Chermette (ehemals Weingut du Vissoux)
Crémant de Bourgogne
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Martine und Pierre-Marie Chermette übergaben nach und nach ihrem Sohn Jean-Etienne Chermette, der nicht lange fackelte und einige wichtige Änderungen einführte. Dazu gehört insbesondere der Name Weingut : Weingüter Chermette anstelle von Weingut du Vissoux. Das Wichtigste ist jedoch geblieben: 31 Hektar roter Beaujolais, 5,5 Hektar weißer Beaujolais, 16,50 Hektar Crus auf Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Der Weingut, der für seine süffigen und runden Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht mehr auf die Lagerung ausgerichtet ist. Nichtsdestotrotz ist die Qualität nach wie vor vorhanden, mit einer besonderen Erwähnung von Les Garants und Les-Trois-Roches im Jahr 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über Weingut :
Jean-Étienne Chermette formt an diesem Bezugspunkt im südlichen Beaujolais weiterhin eines der zuverlässigsten Portfolios der Region. Wie ich bereits geschrieben habe, sind alte Rebstöcke, fleißige, aber traditionelle Weinbereitung und der Ausbau im Eichenfass die rudimentären Ansätze hier. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Etikett herausgebracht hat, das in diesem Dossier besprochen wird, erinnerte mich daran, dass Weingut 2018 die Terra-Vitis-Zertifizierung erhalten hat, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. 2021 an dieser Adresse, wie auch anderswo, markiert eine Rückkehr zu einem leichteren, ätherischeren und saftigeren Beaujolais-Stil, den die heißen und trockenen Jahrgänge der letzten Zeit tendenziell boten, doch an dieser Adresse gehen diese Tugenden nicht auf Kosten von Geschmack oder Substanz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2015) 14/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Extra brut, der Crémant ist straff, aber nicht streng, mit einer schönen salzigen Note im Abgang.
Über Weingut :
Der Slogan von Weingut, "Die Kunst, den Wein so nah wie möglich an der Traube zu machen", spiegelt perfekt die Bandbreite des handwerklichen Winzers Pierre-Marie Chermette wider, dem sich heute Jean-Etienne, einer seiner Söhne, angeschlossen hat. Der Mann begann seinen Beruf auf den 10 Hektar seiner Eltern im südlichen Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Crus Fleurie und Moulin-à-Vent und 2008 in Brouilly erwarb. Die Weine drehen sich um einen Kern aus patinierter Frucht, der bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs respektiert. Als Zeichen der Qualität altern die Weine auch in schwierigen Jahrgängen mit Anmut.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.1/5
auf 7 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JEAN CLAUDE A. Veröffentlicht am 04/10/2019
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Bewertung und Meinung von M. RONNY M. Veröffentlicht am 31/05/2018
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Bewertung und Meinung von M. PIERRE B. Veröffentlicht am 07/09/2017
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Bewertung und Meinung von M. PATRICK R. Veröffentlicht am 24/08/2017
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Bewertung und Meinung von M. MICHELE D. Veröffentlicht am 30/05/2017
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Bewertung und Meinung von M. ARNALDO T. Veröffentlicht am 19/08/2015
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Bewertung und Meinung von M. ANTOINE D. Veröffentlicht am 05/08/2013
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