Domaine Thibert - Crémant de Bourgogne Brut 2018
Burgund
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Die Thiberts offenbaren auch hier ihr ganzes Können und den Reichtum des Terroirs von Mâconnais in diesem Crémant Brut Millésimé. Er stammt von Parzellen mit Südausrichtung auf 330 m Höhe, diese Höhe verleiht ihm eine ebenso feine wie elegante Nase. Der Chardonnay, der nach der traditionellen Methode vinifiziert wird, sorgt bei einem so langen Ausbau für eine reiche und zugleich feine Blase. Er ist fein, ausgewogen und seidig, man kann ihm unmöglich widerstehen.
Merkmale
Weingut
Domaine Thibert
Cuvée
Brut
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Crémant de Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay (et une pointe de Gamay)
Terroirs
Böden aus bigarischem Lehm aus der Trias, sehr lehmhaltig, ausgewählte Parzellen in Südlage, 330 m ü. M.
Weinbau
Im integrierten Pflanzenschutz
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Traditionell für den Crémant de Bourgogne, d.h. zwei Gärungen, eine im Tank und die zweite in der Flasche
Reifung
18 Monate auf Latten
Alkoholgehalt
12.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldene Robe
Nase
Elegant mit fruchtigen und blumigen Noten. Die Typizität des Terroirs sowie die Höhenlage sorgen für eine gewisse Finesse
Mund
Ein so langer Ausbau ergibt einen reichhaltigen Crémant mit feinen, lang anhaltenden Bläschen
Servieren
BEI 6-8°C
Trinken vor
2023
Wache
3 bis 5 Jahre
Essens-/Weinpaare
Sublimiert Gougères, Quiche mit Roquefort, Timbale von Flusskrebsen mit Rosé-Champagner, einen Kouign-amann
Domaine Thibert
Crémant de Bourgogne
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Dieses große Weingut in Fuissé umfasst mittlerweile 30 Hektar und setzt sich aus einer breiten Palette von Terroirs zusammen, mit einem schönen Potenzial für zukünftige Premiers Crus. Sandrine und ihr Bruder Christophe leiten das Gut, wobei letzterer akribisch über die Weine wacht und sie ständig in Frage stellt. Seine Vorliebe, sie möglichst jahrgangsversetzt anzubieten, ist zu begrüßen. Die Weinbereitung auf Parzellen wird intelligent in wunderschönen, modernen und perfekt angepassten Anlagen durchgeführt. Das kurzfristige Ziel ist es, das gesamte Weingut auf Bio umzustellen. Dies ist zweifellos eine Referenzdomäne im Mâconnais, wo man lagerfähige Weine finden wird, die stets einen sehr straffen und geradlinigen Stil aufweisen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Andrée und René Thibert, die aus einer acht Generationen alten Winzerdynastie stammen, gründeten 1967 ihr eigenes Weingut auf 2,5 ha. Heute sind ihre Kinder Sandrine und Christophe Mitverwalter eines 20 ha großen Weinbergs. Ein (sehr) sicherer Wert im Mâconnais.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Das 1967 gegründete Weingut umfasst fast 30 Hektar, die sich auf die Appellationen Pouilly, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé, Mâcon-Verzé und Saint-Véran verteilen. Es wird als Familienbetrieb von Christophe Thibert und seiner Schwester Sandrine in Zusammenarbeit mit dem methodischen Fabien Duperray geführt (siehe Domaine Jules Desjourneys, im Beaujolais). Das Weingut wird immer stärker. Der Großteil des Sortiments spiegelt die Präzision der Reifung und die Beherrschung des Ausbaus sowie ein großes Lagerungspotenzial wider, wie die letzten Jahrgänge beweisen. Wir sind nahe an einem zweiten Stern.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn XAVIER D. Veröffentlicht am 26.12.2023
Ein guter, gut gemachter Crémant
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn HENRI O. Veröffentlicht am 19.02.2023
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn CYRILLE A. Veröffentlicht am 05.08.2022
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn CLEMENT T. Veröffentlicht am 01.07.2022
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